2021年4月19日の『あさイチ』では、ニラを使った絶品料理が放送されました。
フランス料理の秋元さくらシェフ、中国料理店の山野辺仁シェフ、日本料理の荻野聡士シェフが、それぞれニラを美味しくいただくレシピを教えてくれました。
この記事では、ニラのキッシュに合わせたいポタージュ・パリジャンの作り方を紹介します！
【あさイチ】ポタージュ・パリジャンの作り方 にら料理レシピ（4月20日）
Course: 前菜Cuisine: スープServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesTotal time
1
hour10
minutesニラのキッシュに合うレシピです。
材料
じゃがいも（男爵・大） 2個
ネギ 1本
玉ねぎ 1/4本
バター（無塩） 30g
水 800ml
固形スープの素（洋風） 1個
塩 ひとつまみ
ローリエ 1枚
オリーブオイル 適量
パセリ 適量
黒コショウ 適量
作り方
- じゃがいもは２cm角に切り、ネギは半分に切って2cm幅に切り、玉ねぎは2cm角に切る
- フライパンを強火にかけバターを溶かし、ネギ・玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらジャガイモも加えて炒める
- 水・固形スープの素・塩を加えて沸騰させる
- 沸騰したらアクをとり、ローリエを加えて弱火で12分ほど煮る
- オリーブオイルを回しかけ、パセリ・黒コショウを振りかける