2021年4月10日の『満天青空レストラン』では、岡山県の黄ニラが特集されました。
甘くて辛みの少ない黄ニラを絶品料理に！
この記事では、ニラ入り焼きそばの作り方を紹介します！
【青空レストラン】黄ニラと桃太郎金山寺の焼きそばの焼きそばの作り方 黄ニラレシピ（4月3日）
Course: メインCuisine: 焼きそばServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutes黄ニラを使った焼きそばです。
材料
焼きそば麺 4玉
豚バラ肉 200g
黄ニラ 200g
キャベツ 200g
にんじん 1/2本
もやし 1袋
桃太郎金山寺（みそ）150g
酒 大さじ2〜3
サラダ油 大さじ1
作り方
- 食べやすい大きさに切った豚バラ肉を油を引いた鉄板で炒め、ざく切りしたキャベツ・短冊切りしたニンジン・もやしなどを加えて炒める
- 焼きそば麺に酒を振ってほぐしながら炒め、金山寺味噌を加えてさらに炒め合わせる
- 焼きそば麺と1の野菜を合わせ、さらに金山寺味噌を加える
- 最後に黄ニラを加え、軽く炒め合わせたら完成
桃太郎金山寺のお取り寄せ方法
黄ニラを使った焼きそばのレシピを紹介しました。
桃太郎金山寺はキビ紅麹で色づけした金山寺味噌で、岡山独特の味噌なんだそうです。
桃太郎金山寺は馬場商店さんのオンラインショップから購入できます。
同じ日に放送された黄ニラのおひたしのレシピは、こちらでまとめています↓