【相葉マナブ】栗と抹茶のテリーヌのレシピ 鎧塚俊彦さん栗の絶品スイーツ2026年10月18日

2026年10月18日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された鎧塚俊彦さんの栗スイーツレシピ 栗と抹茶のテリーヌの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、マナブのおうちで“栗拾い”をして、鎧塚さんに栗を使った絶品スイーツを教えてもらいました。

いろいろなスイーツに活用できるマロンペーストをまず教わり、いろいろな栗スイーツを作ります。

この記事では、栗と抹茶のテリーヌのレシピをまとめます！

（画像出典：テレビ朝日）

目次

1. 【相葉マナブ】栗と抹茶のテリーヌのレシピ 鎧塚俊彦さん栗の絶品スイーツ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. 鎧塚俊彦さんについて
3. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】栗と抹茶のテリーヌのレシピ 鎧塚俊彦さん栗の絶品スイーツ

Recipe by NEWS123

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Course: 栗スイーツCuisine: 栗と抹茶のテリーヌ

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

20

minutes

2026年10月18日 栗スイーツ（パウンド型１台分）

材料

• 栗の甘露煮　70g

• 無塩バター　80g

• ホワイトチョコレート　60g

• 生クリーム（35％）　62g

• クリームチーズ　53g

• 抹茶　9g

• 全卵　80g

• グラニュー糖　36g

作り方

• 無塩バター、生クリーム、クリームチーズは室温に戻しておく。栗の甘露煮は半分に切る。型にオイルスプレーをしておく。（またはバターやサラダ油を塗っておく）
• ボウルに無塩バターとホワイトチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす。
• 鍋に生クリームとクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜながら溶く。
• ボウルに全卵とグラニュー糖を合わせ、泡立て器で混ぜる。
• 2に抹茶を加えて溶く。
• 3と4を順に加えて混ぜる。
• 型に流し入れ、110℃に予熱したオーブンで1約時間、湯煎焼きする。
• 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
• 冷えたテリーヌの型の側面に竹串を通し、裏返して型から取り出す。
  ★Point　抜けない場合は、型の周りを湯せんで軽く温める
• 型から出したテリーヌに栗の甘露煮をのせたら完成！

メモ

• 鎧塚さんの栗スイーツ

鎧塚俊彦さんについて

鎧塚俊彦さんはヨーロッパで日本人初の三ツ星レストランシェフパティシエを務めた後、2004年、恵比寿にて出来立てのスイーツを提供する「Toshi Yoroizuka」をオープン。

六本木ミッドタウンや杉並にアトリエや店舗を構え、オーナーパティシエとして活躍されています。

また、世界初となる畑から一貫した自社生産のショコラづくりを目指したカカオ農園の経営や、農業と連携した店舗づくりなど、素材へのこだわりと食文化の発展に尽力されています。

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まとめ

『相葉マナブ』で放送された鎧塚さんの栗レシピ を紹介しました。

今回、以前のスイーツレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報