2021年3月21日の『相葉マナブ』では、埼玉県和光市のブロッコリー料理が特集されました。
この記事では、ブロッコリーの豆腐味噌グラタンの作り方を紹介します！
【相葉マナブ】ブロッコリーの豆腐味噌グラタンの作り方 ブロッコリーレシピ（3月21日）
Course: メインCuisine: グラタンServings
1
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutes豆腐を使ったグラタンです。
材料
木綿豆腐 300g
味噌 大さじ1
マヨネーズ 大さじ１
粗挽きコショウ 適量
ブロッコリーの房 100g
鶏胸肉 60g
ぶなしめじ 50g
塩胡椒 少々
サラダ油 適量
ピザ用チーズ 30g
作り方
- ブロッコリーを小房に分けて、塩茹でしておく
- 豆腐の水気をキッチンペーパーで切り、マッシャーで潰す
- 味噌・マヨネーズ・粗挽きコショウを混ぜる
- サラダ油を引いたフライパンで鶏胸肉を塩・胡椒で味付けして炒め、色が変わったらぶなしめじを加えて炒め合わせる
- 炒めた具材・ブロッコリー半分・豆腐のソースをのせ、さらにブロッコリー半分・チーズをのせる
- 200℃のオーブンで７分焼く
まとめ
豆腐でホワイトソースを代用したグラタンは、ヘルシーで罪悪感なく食べられそうですね！
次のページでは、ブロッコリーの茎の肉巻きを紹介します↓