2021年3月20日の『サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん』では、最年少の野菜ソムリエが教える簡単野菜レシピが放送されました。
この記事では、甘い村山ニンジンで作るニンジンエビフライのせを紹介します！
【博士ちゃん】ニンジンエビフライの作り方 最年少野菜ソムリエのレシピ（3月20日）
Course: メインCuisine: 揚げ物Servings
1
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutesにんじんを美味しく食べるレシピです。
材料
村山にんじん（普通の人参でもOK）
小麦粉
卵
パン粉
揚げ油
作り方
- にんじんを茹でて縦長に薄切りにする
- にんじんを2本重ねて小麦粉・卵・パン粉の順につける
- 揚げ油でこんがり揚げる
にんじんと一緒に食べた方が良いのは？
にんじんには抗酸化作用のあるβカロテンが含まれています。
βカロテンは脂溶性なので、マヨネーズなど油を含む調味料と一緒に食べると吸収されやすくなるそうです。
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