【あさイチ】ブロッコリーのホットサラダのレシピ 日髙良実さん2026年1月19日みんなゴハンだよ

2026年1月19日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、日髙良実さんの「ブロッコリーのホットサラダ」のレシピを紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、東京・青山のイタリアン「リストランテ アクアパッツァ」のオーナーシェフの 日高良実さんが登場！

旬のブロッコリーを蒸し焼きにして、レモン汁・粉チーズなどで味付けした、温かいサラダを伝授！

ブロッコリーのホットサラダのレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

日髙良実さんは兵庫県神戸市出身のイタリアンシェフで、1986年から本場イタリアの北から南まで名店14軒で修行され、帰国後、1990年に「リストランテ アクアパッツァ」をオープン。

イタリアの地方料理を日本に広めたパイオニアとして知られています。

(画像出典：NHK)

目次

1. 【あさイチ】ブロッコリーのホットサラダのレシピ 日髙良実さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】ブロッコリーのホットサラダのレシピ 日髙良実さん

Recipe by NEWS123Course: イタリアンCuisine: ブロッコリーのホットサラダ

Servings

2

servings

Prep time

2

minutes

Cooking time

3

minutes

Total time

5

minutes

2026年1月19日放送みんなゴハンだよ

材料

• ブロッコリー　1個(250g)

• 塩　小さじ1/4

• オリーブオイル　小さじ2

• レモン汁　小さじ2

• 粉チーズ　適量

• オリーブオイル　適量

• 粗挽き黒こしょう　適量

作り方

• ブロッコリーを小房に分け、茎は皮をむいて一口大に切り、ボウルにはった水でサッと洗ってざるにあげ、ブロッコリーに水けを残したまま、フライパンに入れる。
• 塩小さじ1/4、オリーブオイル小さじ2をふってふたをして、最初は強めの中火にかけ、温まってきたら弱めの中火にして、1～2分間蒸し焼きにする。
• 火を止め、塩（少々／分量外）で味を調える。
• レモン汁、粉チーズ、オリーブオイルの順に混ぜ、黒こしょうをふって皿に盛ったら完成！

メモ

• あさイチ 日高良実シェフのレシピ

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まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、日高良実さんの「ブロッコリーのホットサラダ」の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいと思います♪

あさイチで紹介されたレシピです↓

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