【沸騰ワード】牛丼のレシピ 志麻さん古民家料理&チーズ祭り2026年1月16日

牛丼 グルメ・レシピ
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2026年1月16日の日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さん(しまさん)古民家料理&チーズ祭り「牛丼」のレシピを紹介します!

伝説の家政婦志麻さんが購入した古民家改装ドキュメント続編!

新居改装プロジェクトに、今回はさん、ACEes浮所飛貴さん、サンシャイン池崎さんが参戦!

冬のチーズ祭り開催!さらに無水牛丼や砂肝レシピなど、絶品料理がご褒美で登場しました。

この記事では、伝説の家政婦志麻さんの 「無水牛丼」のレシピをまとめます。

(画像出典:日本テレビ)

【沸騰ワード】牛丼のレシピ 志麻さん古民家料理&チーズ祭り
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【沸騰ワード】牛丼のレシピ 志麻さん古民家料理&チーズ祭り

Recipe by NEWS123Course: 志麻さんレシピCuisine: 牛丼, 無水牛丼
Servings

8

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

45

minutes
Total time

50

minutes

2026年1月16日放送 伝説の家政婦志麻さんのレシピ(分量は筆者が番組を見て確認した目分量です。お好みで調整してください。)

材料

  • 牛薄切り肉(サシが入ったもの)300gくらい

  • たまねぎ 4個

  • 厚揚げ 2〜3パックくらい

  • しらたき 1〜2袋

  • 酒 3まわしくらい

  • みりん 3まわしくらい

  • しょうゆ 3まわしくらい

  • 砂糖 大さじ1〜2くらい

作り方

  • たまねぎは縦半分に切ってさらに縦半分に切り、繊維に逆らって横1.5cm幅に切る
    ★Point たまねぎは繊維に逆らって切ると、形が崩れにくく存在感がアップする!
  • 厚揚げは1.5cm角くらい、しらたきは1.5cm間隔で細かくカットする
  • 牛肉を食べやすく切る
    ★Point 牛肉はうま味を出すため、サシが入ったものを使うのが最大のポイント!
  • 厚手の鍋にたまねぎ、厚揚げ、しらたき、牛肉の順に鍋に入れ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖をまわしかけて、蓋をして40分ほど煮込む
  • ご飯を丼に盛り、4の具をかけたら完成!

メモ

  • 沸騰ワード 志麻さん古民家でチーズ祭り

タサン志麻さんについて

タサン志麻さんは、「伝説の家政婦」として人気の料理家です。

大阪あべの・辻調理師専門学校と、そのグループ校であるフランス校を卒業されており、フランスの三つ星レストランで修業した経験もお持ちだそうです。

日本の老舗フレンチレストランなどで料理人として勤務され、結婚後はフリーランスの家政婦としてのキャリアをスタート。

家庭にある食材と道具を使って本格的な料理を作り、”予約が取れない伝説の家政婦”として知られるようになっていきます。

2017年からは『沸騰ワード10』に出演し、家政婦の契約時間である3時間で、絶品料理を十数品作り上げ、一躍有名に!

現在はフランス人の夫・ロマンさんとともに3人のお子さんの子育てをしながら、多数のベストセラーレシピ本を出版しており、累計部数は220万部を超えています。

まとめ

『沸騰ワード』で放送された 伝説の家政婦志麻さん古民家で作るメニュー「牛丼」のレシピを紹介しました。

今回のレシピです↓

志麻さんのレシピ

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沸騰ワード番組情報

番組名:沸騰ワード10
放送局:日テレ系
放送時間:毎週金曜日 19:00~
出演者:司会 設楽統(バナナマン)、沸騰リーダー 日村勇紀(バナナマン)、沸騰メンバー カズレーザー(メイプル超合金)、進行 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)  
公式HP:沸騰ワード10 HP