【相葉マナブ】根生姜のあんかけうどんのレシピ 新生姜で旬の産地ごはん2025年11月23日

2025年11月23日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された旬の産地ごはん 千葉県山武市の新生姜アレンジレシピ 根生姜のあんかけうどんの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯で、千葉県山武市で栽培される新生姜が特集されました。

“根生姜”は“新生姜”を保管し、土の中で熟成させたもので、“新生姜”と比べて辛みが強いのが特徴だそうです。

この記事では、根生姜のあんかけうどんのレシピをまとめます！

新生姜の絶品料理を、地元の方や名店、料理研究家から学びました。

（画像出典：テレビ朝日）

目次

1. 【相葉マナブ】根生姜のあんかけうどんのレシピ 新生姜の産地ご飯
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】根生姜のあんかけうどんのレシピ 新生姜の産地ご飯

Recipe by NEWS123Course: 新生姜Cuisine: 根生姜のあんかけうどん

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

旬の産地ごはん 新生姜 2025年11月23日

材料

• 根生姜　50g

• めんつゆ（3倍濃縮）100ml

• 湯　500ml

• かまぼこ　60g

• 水溶き片栗粉　大さじ2

• 卵　2個

• ゆでうどん　2玉

• すりおろししょうが　適量

• 青ネギ（小口切り）適量

• ごま油　適量

作り方

• 根生姜の皮をむいてすりおろす（仕上げ用に少し残しておく）
• 鍋にめんつゆ、お湯、2〜3mmに切ったかまぼこを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる
• すりおろした生姜を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける
• 溶き卵を回し入れ、ふつふつしたら火を止める
• 別の鍋でうどんを表示時間通り（1分30秒ほど）茹でる
• うどんを器に入れ、4のあんをかけ、すりおろししょうが青ネギをちらし、ごま油を回しかける

メモ

• 相葉マナブ のレシピ

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まとめ

『相葉マナブ』で放送された新生姜レシピ 根生姜のあんかけうどんの作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいです♪

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報