2025年9月10日NHK『きょうの料理』で放送された大原千鶴の幸せ！時短レシピ「かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮」の作り方、コツ、「かぼちゃとじゃがいものツナマヨサンド」のアレンジレシピをまとめます！

今回のきょうの料理は「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」で、9月のテーマ「ちょっとうれしい！秋を感じる満足おかず」と題して、レンチンで作れるナスの蒲焼や、副菜ストック2品などを教えてくれました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの時短レシピ「かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮」の作り方を紹介します。

大原千鶴さんは京都・花背の料亭「美山荘」に生まれ、シンプルで美しく、美味しい家庭料理のレシピが人気です。

（画像はイメージです）

【きょうの料理】かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮のレシピ大原千鶴の幸せ！時短ごはん

Recipe by NEWS123Course: かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮Cuisine: かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮, かぼちゃとじゃがいものツナマヨサンド

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

230

kcal

Total time

minutes

2025年9月10日放送秋の満足おかず（作りやすい分量）

かぼちゃは一口大に切る。
じゃがいもはかぼちゃよりも少し小さめに切る。
★Point　じゃがいもはかぼちゃよりも小さめに切ると煮上がりが同じになり、最後に潰して混ぜやすい！
かぼちゃ、じゃがいもを鍋に入れ、具材が半分つかるくらいの水を加えて中火にかけ、沸騰したら蓋を少しずらしてのせ、柔らかくなるまで10分間ほど茹でる。
ふたを外し、茹で汁が残っていたら汁けを軽くとばすように煮詰め、火を止める。
薄口醤油を加え、軽くつぶすようにしてよく混ぜたら完成！
かぼちゃとじゃがいものツナマヨサンド
紫キャベツは細切りにし、塩少々をまぶして軽くもんでなじませ、5分間ほどおく。
しんなりとしたら、レモン汁を加えて混ぜる。
ツナマヨネーズのツナは油をきってマヨネーズを混ぜる。
レタスは大きめにちぎる。
オーブン用の紙（約30X40cm)に食パン1枚をのせ、レタス、ツナマヨネーズ、紫キャベツ、かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮を順にのせ、もう1枚の食パンを重ねて包む。
食べる直前に紙ごと半分に切る。
★Point　オーブン用の紙ごと切ると、形がくずれずにきれいに切れる！ラップで包んで切ってもOK！