【きょうの料理】ナムプラーおひたしのレシピ 和田明日香さんナムプラーの底力2025年8月20日

2025年8月20日NHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの”明日香と飯尾の”エスニックだけじゃない!ナムプラーの底力レシピ「ナムプラーおひたし」の作り方をまとめます！

今回のきょうの料理は、料理研究家の和田明日香さんとタレントの飯尾和樹さんの「明日香と飯尾の」シリーズで、エスニック料理のイメージが強いナンプラーを使ったレシピが特集されました。

水と塩昆布とナムプラーを混ぜたつけ汁に、ゆでた青菜を浸すだけで簡単な副菜を伝授！

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、和田明日香さんの ナムプラーおひたしのレシピを紹介します。

和田明日香さんは料理愛好家の平野レミさんを姑にもち、ご自身も食育インストラクター・料理家として活躍されています。

きょうの料理では、料理上手なお笑い芸人のずん飯尾さんとコンビで、毎回作りやすく美味しいレシピを披露しています。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】ナムプラーおひたしのレシピ 和田明日香さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】ナムプラーおひたしのレシピ 和田明日香さん

Recipe by NEWS123Course: ナムプラーCuisine: ナムプラーおひたし, ナンプラーお浸し

Servings

3

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

Calories（一人前）

25

kcal

Total time

10

minutes

ナムプラーの底力2025年8月20日（2〜3人分）

材料

• モロヘイヤ　2わ(約200g)

• ナムプラー　小さじ2

• 塩昆布(細切り)　10g

• 塩　小さじ1

• 水　カップ3/4

作り方

• バットに分量の水、ナムプラー、塩昆布を入れて混ぜる。
  ★Point　ナムプラーがお出汁の代わりに！
• モロヘイヤは茎と葉に分け、茎の根元の堅い部分を切り落とし、食べやすく切る。
• 鍋に湯を沸かして塩小さじ1を加え、モロヘイヤの茎から先に入れてゆで、30秒間ほどたったら葉を加えてさらに20秒間ほどゆでる。
• モロヘイヤをざるに上げて冷水にさらして冷ます。
• モロヘイヤの水けをしっかり絞り、1のバットに広げて浸したら完成！
  ★Point　すぐに食べられますが、冷蔵庫で10分間くらい冷やすとさらにおいしいそうです！

メモ

• きょうの料理和田明日香さんのナンプラー料理 ナムプラーおひたし

楽ありゃ苦もある地味ごはん。 [ 和田明日香 ]

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まとめ

『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「ナムプラーおひたし」の作り方をまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

和田明日香さんのレシピです↓

きょうの料理のレシピ一覧

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