2020年2月3日の『ヒルナンデス』では、現在急成長中のしゃぶしゃぶ食べ放題・しゃぶ葉を特集。
お昼なら1,199円というリーズナブルな値段で、お肉＆バイキング形式野菜やスイーツ食べ放題というしゃぶ葉。
この記事では、しゃぶ葉の常連さんが教える食べ方や、アレンジメニューをまとめます！
2022年に放送されたしゃぶしゃぶ温野菜のお得情報は、こちらでまとめています↓
【ヒルナンデス】しゃぶしゃぶ温野菜お得情報12の秘密！しめのアイデアレシピも2023年1月31日
しゃぶ葉とは？
しゃぶ葉は2007年にスタートしたしゃぶしゃぶ食べ放題のチェーン店で、現在全国に268店舗展開している急成長中のお店です。
「味が美味しくて安い」
「値段もお手頃」
と評判です。
平日ランチ（～16:00）なら時間無制限で大人1,199円（税抜）～という安さで、約40種類のメニューが食べ放題です。
しかも次のような料金・注文設定で、ファミリーにも優しいのが特徴。
●3歳以下全て無料、幼児599円（税抜）
全コース共通 ドリンクバー付き
●選べる鍋だし5種類
基本の白だしに加えて、北海道産三種の豆乳極みだし・地鶏スープのタンメン風だし・柚子塩だし・本格すき鍋だし・赤チゲ味噌だしの中から選択できます。
●新鮮野菜20種類以上バイキング形式食べ放題
●たれ6種類、薬味15種類
●わたがし、ワッフル、ソフトクリーム、かき氷などスイーツ食べ放題
●カレー、ちらし寿司、ラーメン、うどん食べ放題
●ディナータイムに1人でもアルコール飲み放題にすると、時間制限100分⇒120分に延長
バイキングの楽しさ＆食べ放題のお得さを激安価格で堪能できるお店なのです。
アレンジレシピの達人が教えるしゃぶ葉の食べ方
しゃぶ葉西船橋店の店員さんの間で「読者モデルのようにキレイ」「アレンジレシピの達人」と呼ばれ、有名な越前さん（40歳）。
2児のママで、ママ友と一緒にランチでしゃぶ葉に訪れることが多いそうです。
しゃぶ葉にはお肉によって7種類の食べ放題コースがありますが、越前さんがよく頼むのは牛2種＆三元豚 食べ放題コース・平日ランチ 大人1699円（税抜） 小学生899円（税抜）です。
この安さで牛肉・牛カルビ・三元豚肩ロース・三元豚バラ肉・鶏肉の5種類が食べ放題です。
スープは豆乳極みだしとすき鍋だしを選択。
【Point】
5人以上で利用すると鍋2つ！
まろやかな鰹と昆布の白だし＋5種から選べるお好きな鍋だし
越前さんはわたがし機でわたがしを作り、本格すき鍋だしに入れて楽しみます。
甘みが増して美味しくなり、イベント的に楽しめるそうです。
また野菜をたっぷりとることで、家族の健康管理に役立てているんだとか。
ポン酢・胡麻だれ・ガーリックねぎだれ・和だしつゆ・自家製梅だれ・きざみタマネギの香味だれの6種類のたれも、健康と美容を考えてアレンジしています。
越前さんはポン酢にねぎ・紅葉おろし・刻みオクラをたっぷり入れた薬味ポン酢で、お肉を巻いて食べるのがヘルシーでお好みだそうです。
野菜がいっぱい入っているので、体によさそう！しかも美味しいそうです。
アレンジレシピ① 肉巻き団子
越前さんがいつもやっているアレンジレシピを紹介してくれました。
まず1つ目は、豚バラ肉＆デザートコーナーの白玉で作る肉巻き団子です。
【肉巻き団子の作り方】
1．白玉を三元豚バラ肉で巻く
2．豆乳極みだしに入れる
豆乳と豚バラの脂で煮た白玉は、おもちやチーズのような食感になるそうです。
アレンジレシピ② 甘辛チャプチェ
こちらのレシピはお鍋を長く楽しむために、お口直しとして考案したレシピです。
【甘辛チャプチェの作り方】
1．バイキングコーナーの春雨・もやし・きくらげ・千切りにんじん・オニオンスライスを適量とる
2．きざみタマネギの香味だれをベースに、おろしにんにく・おろし生姜・おつまみ豆板醤を適量加える
3．牛肉をすき鍋だしに入れ、春雨・もやし・きくらげ・千切りにんじんを一緒に煮る
4．肉と春雨に火が通ったらオニオンスライスのお皿にとる
5．4を2のピリ辛ソースで味付けする
ピリ辛で、お酒に合うメニューだそうですよ。
アレンジレシピ③ 釜玉風ソフトカルボナーラ
食べ放題メニューのうどんとソフトクリームを使って作る、絶品メニューです。
大人も子供も楽しめる〆だそうです。
【釜玉風ソフトカルボナーラの作り方】
1．バイキングコーナーのしめじ・えのき・うどん・ソフトクリームをとってくる
2．ソフトクリームおたま1杯分を豆乳だしに入れて溶かす（コクのある鍋に！）
3．三元豚バラ肉・うどん・しめじ・えのきを入れ、豆乳だしが少なくなるまで約3分煮る
4．生卵1個をといて鍋に入れ、かき混ぜる
※卵は〆の雑炊用にひとつの鍋につき1個サービス。（注文しないと出てこないので注意！）本格すき鍋だしを選ぶと、人数分の卵つき。
5．器に盛ったら真ん中に卵黄をのせ、ブラックペッパーをかける
アレンジレシピ④ ワッフルプレート
しゃぶ葉では自分でワッフルを焼いて食べることもできます。
越前さんのおすすめは、カフェで出てくるようなワッフルプレートです。
【ワッフルプレートの作り方】
1．ワッフルを焼いてお皿に盛る
2．ソフトクリームをワッフルの端にのせる
3．ワッフルの周りにドライフルーツ・ココアビスを散らす
4．白玉をのせ、ブルーベリーソースをおしゃれにかける
5．最後に粉砂糖をふれば完成！
しゃぶ葉で野菜不足解消！
越前さんにとってしゃぶ葉は、家族だんらんの場でもあり我が家の栄養士さんでもあるとのこと。
確かに好きなだけ野菜を食べられるのは、嬉しいですよね。
越前さんのアレンジレシピを参考にして、しゃぶ葉を楽しんでみてはいかがでしょう。