【きょうの料理】春キャベツと新生姜のスープのレシピ 横山タカ子さん新生姜の味噌漬けアレンジ2025年5月19日

2025年5月19日NHK『きょうの料理』で放送された横山タカ子さんのはじめて手仕事”新しょうが”レシピ 新生姜の味噌漬けで作る「春キャベツと新しょうがのスープ」の作り方をまとめます！

今回のきょうの料理は、信州出身で現在も長野県で暮ら、料理研究家の横山タカ子さんのレシピが特集されました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、横山タカ子さんの 春キャベツと新生姜のスープのレシピを紹介します。

保存食づくりに定評がある横山タカ子さんが、新しょうがを使った保存食やアレンジレシピを教えてくれました。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】春キャベツと新しょうがのスープのレシピ 横山タカ子さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】春キャベツと新しょうがのスープのレシピ 横山タカ子さん

Recipe by NEWS123Course: 新生姜, 新しょうがCuisine: 春キャベツと新しょうがのスープ, 春キャベツと新生姜のスープ

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories（一人前）

80

kcal

Total time

15

minutes

新生姜のはじめての手仕事2025年5月19日放送

材料

• 鶏手羽元　4本(150g)

• 新生姜の味噌漬け　20g

• 春キャベツ　200g

• 生しいたけ　2枚

• ごま油　小さじ2

• 塩　小さじ1/2

作り方

• 新生姜の味噌漬けは、味噌を軽くぬぐってみじん切りにする。
• キャベツは食べやすい大きさに切る。
• しいたけは石づきを除き、かさと軸をそれぞれ薄切りにする。
• 手羽元は皮側を下にしてまな板に置き、骨に沿って包丁で切り込みを入れて開く。
• 鍋にごま油を中火で熱し、手羽元の皮側を下にして入れる。時々上下を返しながら焼く。
• 焼き色がついてきたら水カップ4を加え、キャベツ、しいたけを加えてふたをして沸騰させる。
• ふつふつとしてきたら、新生姜の味噌漬けを加え、サッと混ぜて味をみて、塩小さじ1/2をふったら完成！

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まとめ

『きょうの料理』で放送された横山タカ子さんの「春キャベツと新生姜のスープ」の作り方をまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ一覧

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