2024年11月27日NHK『きょうの料理』で放送された、広里貴子さんの「ピーマンみそ」のレシピをまとめます！
今回のきょうの料理は、連続テレビ小説「おむすび」の料理監修をつとめる広里貴子さんが登場！
ヒロイン米田結が育った米田家の魅力あふれる食卓を再現するレシピを紹介されました。
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、広里貴子さんの「ピーマンみそ」のレシピを紹介します。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】ピーマンみそ広里貴子さんのレシピ｜2024年11月27日
Course: みそ, 味噌Cuisine: ピーマンみそ, ピーマン味噌Difficulty: 簡単Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
45
minutesTotal time
50
minutes2024年11月27日NHK『きょうの料理』で放送された、広里貴子さんの「ピーマンみそ」のレシピ
材料(つくりやすい分量)
ピーマン 5～6個(200g)
塩 適量
- 【Ａ】
米こうじ(乾) 60g
しょうゆ 60g
みりん 60g
きび糖(なければ砂糖でもよい) 60g
赤とうがらし 1本
作り方
- ピーマンはヘタと種を除き、5mm四方に切り、ボウルに入れて塩小さじ1(ピーマンの重さの3％)を加えてなじませ、10分間ほどおき、出てきた水けを絞る。(水けを絞ると、ピーマン特有のくせが抜けて食べやすくなる。)
- １を保存容器に入れて【A】を加えて混ぜ、常温に一晩(約8時間)おき、鍋に移し、時々混ぜながら、ポッテリとするまで弱火で約40分間煮て、粗熱を取り、清潔な保存容器に移せば完成！
メモ
- 連続テレビ小説「おむすび」の料理監修をつとめる広里貴子さんのレシピ
まとめ
2024年11月27日NHK『きょうの料理』で放送された、広里貴子さんの「ピーマンみそ」のレシピをまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
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