2024年11月26日の『めざまし8(めざましエイト)』で放送された谷原章介さんの定番料理を美味しくするテイバン＋ フライパン1つで簡単！ヘルシーな”ジューシーヘルシーギョーザ（餃子）” のレシピを紹介します！
定番プラスでは、日常的に料理をする 谷原章介さんが定番料理を簡単に美味しくするオリジナルレシピを考案！
今回はパリ五輪柔道金メダリスト角田夏実選手をゲストに迎え、ジューシーな餃子を披露してくれました。
鶏肉を使ってヘルシーなぎょうざレシピを教えてくれましたので、まとめたいと思います。
（画像出典：フジテレビ）
【めざまし8】餃子（ジューシーヘルシーギョーザ）のレシピ 谷原章介さん
Course: 餃子Cuisine: 餃子, ギョーザ, ジューシーヘルシーギョーザServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes谷原章介さんの定番プラス
材料
鶏もも肉（皮なし）1枚
みょうが 2個
しそ 10枚
しょうが 15g
餃子の皮（大判）20枚
ごま油 大さじ２
熱湯 適量
- 調味料
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ２
オイスターソース 大さじ1
おろしにんにく 10g
おろししょうが 10g
ごま油 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は1.5cm角に切る
★Point 大きめに切ることで、エビギョーザのようなプリプリ食感に！ - もも肉と調味料を合わせて揉み込む
- みょうがをみじん切りにし、しそ、しょうがを千切りにして、2と合わせる
- 餃子の皮にタネを少なめに入れて包む
- 餃子をフライパンを並べ、隙間にごま油をたらし、中火で熱する
- ギョーザの下面に焼き目がつくまで焼いたら、ギョーザが1/3浸かるくらいの熱湯を注ぎ、蓋をして６分蒸し焼きする
- 仕上げにごま油適量を回しかける
- 皿に盛り付け、好みでタレ（酢・醤油・ラー油・こしょう等）を添えたら完成！
まとめ
今回の記事では、谷原章介さんのレシピ ギョーザの作り方をまとめました。
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