【きょうの料理】牛肉とさつまいものオイスター醤油煮のレシピ 近藤幸子さんフライパン煮物｜11月12日

2024年11月12日NHK『きょうの料理』で放送された、近藤幸子さんのフライパン煮物「牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮」のレシピをまとめます！

今回のきょうの料理は、料理研究家の近藤幸子さんのフライパン1つで作れる定番煮物が特集されました。

食材２つだけで作れる、フライパン煮物を教えてくれました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、牛肉とさつまいものオイスター醤油煮のレシピを紹介します。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮のレシピ 近藤幸子さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮のレシピ 近藤幸子さん

Recipe by NEWS123Course: フライパン煮物Cuisine: 牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮, 牛肉とさつまいものオイスター醤油煮

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Calories（一人前）

440

kcal

Total time

20

minutes

フライパン1つで作れる定番煮物。

材料

• 牛切り落とし肉（少し脂身のあるものがおすすめ）　200g

• さつまいも（細めのもの）200g

• サラダ油　大さじ1/2

• 【Ａ】

• オイスターソース　小さじ2

• しょうゆ　小さじ2

• 水　カップ3/4

作り方

• さつまいもはよく洗って皮付きのまま1cm厚さの輪切りにし、サッと水にさらす。
  ★Point　さつまいもの皮にはポリフェノールが含まれるので、皮付きで食べると健康的！
• フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。
  ★Point　牛肉は煮る前に炒めるとアクが出にくく、旨みも閉じ込められる！
• 肉の色が変わったら、水けをきったさつまいもを加えて軽く炒める。
• 全体に油が回ったら【A】を加え、ふたをして中火にし、さつまいもにスッと菜箸が通るまで10分間ほど煮て完成！
  ★Point　オイスターソース：しょうゆ＝１：１は近藤家の味付け黄金比率！

メモ

• 「バラ肉とキャベツ」や、「鶏肉と玉ねぎ」の組み合わせで炒め、オイスターソース１：しょうゆ１の味付けをしても美味しいそうです！

まとめ

『きょうの料理』近藤幸子さんの「牛肉とさつまいものオイスター醤油煮」のレシピをまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ一覧

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