2020年12月27日の『相葉マナブ』では、第14回釜ー1グランプリが放送されました。
この記事では、天丼っぽい釜飯の作り方を紹介します！
天丼っぽい釜飯の作り方
【材料（4人前）】
米 3合
氷 120g
昆布だし 420mL
醤油 大さじ1
みりん 小さじ1
ごま油 少々
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4個
さつまいも 1/3個
しいたけ 4個
シーフードミックス 100g
揚げ玉 適量
青ネギ 適量
<タレ＞
みりん 60mL
醤油 20mL
おろししょうが 適量
【作り方】
1．玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、さつまいもは1㎝角、しいたけも1㎝角に切る
2．釜に浸水した米・昆布だし・醤油・みりん・ごま油を入れ、切った食材・シーフードミックスを加え、氷を入れて炊く
3．醤油・みりん・ショウガを混ぜて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める
4．ご飯が炊けたら揚げ玉を入れて混ぜ合わせ、お椀に盛ったら追い揚げ玉をかける
5．3のタレをご飯にかけ、ネギを振ったら完成！
天丼っぽい釜飯のお味は？
出来上がった釜飯は揚げ玉を2度に分けて入れることでサクサク感もあり、美味しいそうです。
次のページでは、中華枠の釜飯レシピを紹介します！