【相葉マナブ】なすと豚肉のキムチ炒め（ナスの豚キムチ）のレシピ 日本橋ゆかり野永さんナス料理｜ 9月15日

2024年9月15日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 日本橋ゆかり野永さんのナス料理 なすと豚肉のキムチ炒め（ナスの豚キムチ）のレシピを紹介します！

今回の相葉マナブでは、和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫さんが登場！

肉質がやわらかくてどんな料理にも合う“筑陽”という品種の茄子を使って、和食の達人・野永さんに絶品ナス料理を教わりました。

この記事では、野永さんの ナスと豚肉のキムチ炒めのレシピをまとめます！

目次

1. 【相葉マナブ】なすと豚肉のキムチ炒めのレシピ 日本橋ゆかり野永さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】なすと豚肉のキムチ炒めのレシピ 日本橋ゆかり野永さん

Recipe by NEWS123Course: ナスCuisine: なすと豚肉のキムチ炒め, ナスと豚肉のキムチ炒め, ナスの豚キムチ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

野永さんのナス料理（詳しいレシピ、分量は後ほど追記します）

材料

• なす　2本

• 豚バラ薄切り肉　200g

• 白菜キムチ　200g

• ケチャップ　大さじ1

• めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1

• ラー油　大さじ1

• あさつき（小口切り）

作り方

• なすはヘタの部分を落とし、ガクの部分を削るように取り除き、縦半分に切り、乱切りする
  ★Point　ナスを縦半分に切った後、斜めに切り、上下を返してさらに斜めに切っていくと乱切りに！
• 火をつけていないフライパンにキムチ、ケチャップ、めんつゆ、3〜4cm幅に切った豚バラ肉を入れ、全体を混ぜてから、中火にかけ、3〜4分炒める
• 豚の脂が出て火が通ってきたら、ナスを加えてさらに4分ほど炒め合わせる
  ★Point　ナスに豚の脂を吸わせる
• 最後にラー油を回しかけて混ぜる
• 皿に盛り、小口切りしたあさつきを散らす

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 日本橋ゆかり野永さんのナスレシピ ナスの豚キムチの作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報