【相葉マナブ】ナスのルーローハンのレシピ 日本橋ゆかり野永さんナス料理｜ 9月15日

2024年9月15日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 日本橋ゆかり野永さんのナス料理 ナスのルーローハン（なすのルーローハン・魯肉飯）のレシピを紹介します！

今回の相葉マナブでは、和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫さんが登場！

肉質がやわらかくてどんな料理にも合う“筑陽”という品種の茄子を使って、和食の達人・野永さんに絶品ナス料理を教わりました。

この記事では、野永さんの ナスのルーローハンのレシピをまとめます！

目次

1. 【相葉マナブ】ナスのルーローハンのレシピ 日本橋ゆかり野永さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】ナスのルーローハンのレシピ 日本橋ゆかり野永さん

Recipe by NEWS123Course: ナスCuisine: ナスのルーローハン, なすのルーローハン

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

45

minutes

Total time

50

minutes

野永さんのナス料理（詳しいレシピ、分量は後ほど追記します）

材料

• ナス　2本

• 豚肩ロース肉（とんかつ用）300g

• 味噌　30g

• コーラ　400mL

• ごはん

• あさつき（小口切り）

作り方

• なすはヘタの部分を落とし、ガクの部分を削るように取り除き、縦半分に切り、2cm幅の半月切りにする
• 豚肉は　2cm幅に切る
• 冷たい状態のフライパンに豚肉、ナスを入れて中火にかけ、混ぜながら焼き目がつくまで6分ほど炒める
• 火を止めて味噌、コーラを加え、再び中火にかけ、時々混ぜながら水分がなくなるまで約40分ほど煮詰める
  ★Point　コーラを味のベースにする！
• 水分が無くなったら火を止め、丼ご飯にのせ、小口切りしたあさつきを散らす

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 日本橋ゆかり野永さんのナスレシピ ナスのルーローハンの作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報