【きょうの料理】わたしんちの豚しょうが丼平野レミさんのレシピ2024年7月17日

作り方

• 豚肉は一口大に切り、ボウルに入れ、砂糖小さじ1を加えてもみ込み、約10分間おく。
• しょうがはよく洗って、皮ごとスライサーで薄く切り、1にしょうがと【A】を加え、よく混ぜ合わせる。
• たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにし、フライパンに米油大さじ2を中火で熱し、たまねぎを炒め、しんなりとしたら2を汁ごと加えてサッと混ぜ、ふたをして1～2分間、時々かき混ぜながら肉に火を通し、ふたを外し、汁を少し残す程度に軽く炒める。
• 器にご飯を盛り、中央に3を汁ごとのせ、肉の両側にキャベツと焼きのりをのせ、マヨネーズと紅しょうがをのせ、白ごまを散らし、好みで一味とうがらし少々をふれば完成！