【あさイチ】洋風ふわとろ天津飯のレシピ。尾身奈美枝さんのみんなゴハンだよ2024年5月22日

作り方

• あんを作る。鍋にAを入れて中火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、白い濁りが消えて透き通り、しっかりとろみがついたら、火からおろす。
• ボウルを2つ用意し、卵を2コずつ溶きほぐす。
• ベーコンはせん切り、グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむき、5mm幅の小口切りにする。
• 2つの器に、ご飯を半量ずつ盛りつける。
• フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ、中火で熱して2人分のベーコンを炒める。
• 香りが出てきたら2人分のアスパラガスを加えてサッと炒め、塩をふって軽く混ぜる。
• 炒めた6の具材を2つのボウルに半量ずつ入れて、おのおの溶き卵と混ぜる。
• 空いたフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて強めの中火で熱し、7のボウル1つ分を流し入れる。
• 卵を外側から内側に素早くかき混ぜ、半熟になったら4のご飯の上に滑らせてのせ、あんの半量をかける。もう１人分も同様につくる。
• お好みで、ごま油をかけて、バターをのせる（どちらか一つでも可）。