【きょうの料理】焼き豚今井真実さんのレシピ作り方2024年4月29日

作り方

• ポリ袋に【A】を入れて混ぜ合わせ、素焼き豚を加え、漬け汁に素焼き豚をなじませ、空気を抜いて袋の口を結び、冷蔵庫に1日以上おく。
• 豚肉は漬け汁をきってアルミホイルにのせ(漬け汁は取っておく)、オーブントースターまたはグリルで、上下を返しながら、10分ほど焼き目がつくまで焼き、粗熱が取れるまで庫内におく。
• 袋に残った漬け汁を耐熱ボウルに入れ、ラップはせずに600Wの電子レンジで1分加熱する(たれ)。
• 菜の花は長さを半分に切り、水気を拭いてフライパンに入れ、中火にかけ、菜の花の水気が飛んだらサラダ油大さじ1を加え、上下を返しながら、葉に焼き目がつくまで焼き、塩1つまみを振り、2を食べやすく切って皿に盛り、菜の花をのせてたれをかければ完成！