【きょうの料理】切り身魚の酢照り焼きのレシピ 小田真規子さん減塩レシピ2024年4月8日

2024年4月8日にNHK『きょうの料理』で放送された、「塩分カット&野菜プラスの満足ごはん」 定番料理で減塩レッスン！小田真規子さんの減塩レシピ「切り身魚の酢照り焼き」 の作り方を紹介します！

きょうの料理では、「塩分カット&野菜プラスの満足ごはん」 定番料理で減塩レッスン 減塩レシピが特集されました。

料理研究家の小田 真規子さんが、にくじゃがや、魚の照り焼き、副菜など減塩レシピを教えてくれました。

目次

1. 【きょうの料理】切り身魚の酢照り焼きのレシピ 小田真規子さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. 小田真規子さんのレシピ本
3. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】切り身魚の酢照り焼きのレシピ 小田真規子さん

Recipe by NEWS123Course: 切り身魚の酢照り焼きCuisine: 切り身魚の酢照り焼き

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

減塩レシピ

材料

• かじき(切り身)　2切れ(200g)

• ピーマン(小)　2個(30g)

• サラダ菜　4枚

• すりごま(白)　小さじ2

• 小麦粉　大さじ1

• サラダ油　小さじ2

• ごま油　小さじ1/2

• 【A】

• 水　大さじ1

• 塩　小さじ1/4

• 【B】

• 水　大さじ2

• 砂糖　大さじ1

• しょうゆ　小さじ1と1/2

• 酢　小さじ1

作り方

• かじきは余分な水けを拭き、半分に切る。【A】をからめて10分間おき、軽く水けを拭いて小麦粉をまぶし、丁寧に余分な粉をはたき、ピーマンは四つ割りにしてヘタと種を除いて【B】を混ぜ合わせる。
• 小さめのフライパン(直径20cm)にサラダ油を入れ、中火で1分間温め、かじきを並べて周りにピーマンを広げ3〜4分間焼いて焼き色がついたら上下を返し、2〜3分間焼いてフライパンの余分な油を拭き、ピーマンは火が通ったら取り出す。
• 【B】を中央から加え、煮汁をかけながら、1〜2分間煮て、器にサラダ菜を敷き、ピーマン、かじきを煮汁ごと盛り、すりごま、ごま油をふれば完成！

小田真規子さんのレシピ本

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まとめ

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、「塩分カット&野菜プラスの満足ごはん」 定番料理で減塩レッスン！小田真規子さんの減塩レシピ「切り身魚の酢照り焼き」 の作り方をまとめました。

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ

きょうの料理番組情報