【あさイチ】油麩の卵とじのレシピ 藤野嘉子さんみんなゴハンだよ2024年3月11日

2024年3月11日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、藤野嘉子さんの「油麩の卵とじ（あぶらふのたまごとじ）」のレシピを紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の藤野嘉子さんが登場！

宮城県登米市周辺の名産品・油で揚げたお麩「油麩」を使ったレシピを教えてくれました。

目次

1. 【あさイチ】油麩の卵とじのレシピ 藤野嘉子さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. あさイチ関連記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】油麩の卵とじのレシピ 藤野嘉子さん

Recipe by NEWS123Course: 油麩の卵とじCuisine: 油麩の卵とじ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

みんなゴハンだよのレシピ。

材料

• 油麩　30g

• 水　小さじ1/2

• 片栗粉　小さじ1/2

• 卵　1コ

• にんじん（5ミリ厚さの輪切り）1/3本分

• せり（4cm長さに切る）1/2ワ分

• A

• だし（昆布とかつおのだし）200ml

• みりん　大さじ2

• うす口しょうゆ　大さじ1

• 砂糖　小さじ1

作り方

• 油麩は2cm幅に切り、ぬるま湯に約10分間つけて、軽く絞る。大きいものがあれば半分に切る。
• 卵液をつくる。ボウルに水と片栗粉を入れて混ぜ、卵を加えてよく混ぜる。
• 鍋にAを入れ、強火で沸騰させてアルコールを飛ばす。
• ３が沸騰したら中火に落として、油麩全体に卵液をたっぷりつけ、１つずつ鍋に入れる。
• 油麩の上下を返し、カットしたにんじんとせりを加え、ふたをして弱めの中火で約4分間煮る。

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まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、油麩の卵とじのレシピをまとめました。

一緒に作ったレシピです↓

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