2024年2月11日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 名店の豆腐レシピ 日本橋ゆかり野永さん 赤の他人丼（あかの他人丼）の作り方を紹介します！
今回の相葉マナブでは、豆腐を大豆から手作り！作った豆腐で人気料理研究家や名店の豆腐アレンジレシピが特集されました。
この記事では、日本橋ゆかり野永さんの、あかの他人丼レシピをまとめます！
【相葉マナブ】あかの他人丼のレシピ 名店日本橋ゆかり野永さん豆腐料理
Course: 豆腐Cuisine: あかの他人丼, 赤の他人丼Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes名店・料理研究家の豆腐レシピ。
材料
木綿豆腐 1丁（400g）
豚切り落とし肉（細切れ） 200g
水 100g（めんつゆと同量）
めんつゆ（3倍濃縮）100g（水と同量）
ミニトマト 12個
卵 4個
ごはん どんぶり4杯
三つ葉 適量
ごま油 適量
作り方
- 火がついていないフライパンに豆腐を入れ、お玉の裏で潰す
★Point 豆腐を包丁で切らずに崩すと断面に味が染み込みやすい - 水、めんつゆを注ぎ、豚肉の切り落としを散らして入れ、中火にかけ、豚肉をほぐしながら4分ほど煮込む
- 肉の色が変わってさらに3分ほど煮詰めたら、ヘタをとったミニトマトを散らして入れる
- ミニトマトの皮が開いてきたら、溶き卵を3回に分けて回し入れ、軽く混ぜながら火を通す
★Point ミニトマトの口が開いてきたら卵を入れるタイミング！ - ご飯を盛った器に4をのせ、三つ葉をのせ、ごま油を回しかける
★Point ごま油の風味で食欲増進！
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 名店の豆腐アレンジレシピ のレシピを紹介しました。
今回のレシピです↓
【相葉マナブ】坦々豆腐のレシピ 山本ゆりさん豆腐レシピ2024年2月11日
【相葉マナブ】あかの他人丼（赤の他人丼）のレシピ 日本橋ゆかり野永さん名店豆腐レシピ2024年2月11日