2020年10月7日の『ソレダメ！』では、松本伊代さんが誰でもできる簡単家庭料理が特集されました。
教えてくれるのは、料理研究家のあまこようこさんです。
この記事では、焦がさずくっつかないヘルシー餃子の作り方を紹介します！
ヘルシー餃子の作り方
油を使わずクッキングシートで焼くヘルシー餃子です。
【材料】
キャベツ 100g
豚ひき肉 100g
ニラ 30g
餃子の皮 16枚
生姜のすりおろし 小さじ1
水 大さじ1～2程度
【作り方】
1．豚ひき肉・千切りキャベツ・ニラ・ショウガのすりおろし・ごま油・鶏がらスープの素をボウルに入れ、水を加えて混ぜ合わせる
<ポイント＞水を加えてジューシーに！
2．餃子の皮でタネを包む
3．フライパンにクッキングシートを敷き、餃子を並べる
4．餃子の周りにお湯100mlをかけ、火をつけフタをして、強火で約3分蒸し焼きする
<ポイント＞湯だと加熱時間が短く、皮がべちゃっとならない
5．フタを開けて中火にして、焼き色がつくまで焼く（途中回転させると焼きムラ防止に！）
<ポイント＞クッキングシートをめくれば、焼き色をチェックできる！
6．クッキングシートごと皿に移し、端から思い切り裏返してシートを剥がす
まとめ
松本伊代さんでも失敗しない餃子の作り方をまとめました。
最後にクッキングシートを裏返すのは勇気がいりそうですが、餃子はクッキングシートにくっついているので意外と簡単に裏返せそうでした。
同じ日に放送された麻婆豆腐のレシピは、こちらでまとめています↓