2020年10月4日の『相葉マナブ』では、北海道のご当地食座や料理だけを集めて『ホットプレートで物産展！北海道編』が放送されました。
この記事では、にしん切込のアヒージョの作り方を紹介します！
にしん切込のアヒージョの作り方
鰊切込はにしんを塩と米麹に漬け込んだ郷土料理です。
ご飯にかけるだけで美味しいですが、今回はこちらを使ってアヒージョを作ります。
【材料】
鰊切込 80g
オリーブオイル 50ml
鷹の爪 1本
ニンニク 2片
バゲット 適量
【作り方】
1．230℃に熱したホットプレートにアルミカップをのせ、オリーブオイルを注ぐ
2．鰊切込を入れ、半分に切って種を取った鷹の爪・2㎜幅にスライスしたニンニクを入れて約5分煮込む
3．バゲットも一緒にまわりで焼く
出来上がったらアヒージョにバゲットをつけながらいただきます。
鰊切込のペペロンチーノの作り方
【材料】
鰊切込のアヒージョ 80g
パスタ 200g
【作り方】
1．鰊切込のアヒージョを180℃に熱したホットプレートに入れる
2．ゆでたパスタを加えて和えれば完成！
鰊切込のペペロンチーノのお味は？
鰊切込のパスタはアンチョビ感もあって美味しいそうです。
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