2023年10月12日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、ごぼうの取説のごぼうレシピ ごぼう鶏つくねの作り方を紹介します！
今回のトリセツショーでは、ごぼうのトリセツが特集されました。
実は皮むき、アク抜きしなくてもいい！
ごぼうの香りを引き出す”焼きごぼおろし”とは？
この記事では、ごぼうのトリセツのレシピ ごぼう鶏つくねの作り方をまとめます。
ごぼうのトリセツ、レシピは、こちらでまとめています↓
（画像出典：NHK）
【トリセツショー】ごぼう鶏つくねのレシピ ごぼうの取説
Course: ごぼう鶏つくねCuisine: ごぼう鶏つくね2
servings5
minutes10
minutes15
minutesごぼうのトリセツのレシピ。
材料
ごぼう（土付き） 100g（約1/2本分）
鶏ひき肉 150g
しょうゆ 小さじ1
油 大さじ1
- 【A】
卵 1個
みりん 小さじ1
片栗粉 大さじ1
- 【B】
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
- ごぼうの土をたわしなどでさっと洗い流し、すりおろし器ですりおろす
- ボウルに鶏ひき肉と醤油を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる
- 2にAを加えて混ぜ合わせ、最後に1のごぼうを加えてよく混ぜる
- 3のたねを8等分して丸める
- フライパンに油をひき、4を並べて強火で2分半焼く
- 裏返してフタをして、弱めの中火で3〜4分焼く
- フタを取りBを加えて全体に絡めたら完成！
まとめ
『トリセツショー』で放送された、ごぼうの取説のごぼうレシピ ごぼう鶏つくねの作り方を紹介しました。
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トリセツショー番組情報
番組名：あしたが変わるトリセツショー
放送局：NHK総合
放送時間：毎週木曜日 19:57〜20:42
出演者：石原さとみ、濱田マリほか
公式HP：あしたが変わるトリセツショー