2020年8月30日の『相葉マナブ』では、新企画『揚げー1グランプリ』が開催されました。
群馬県高崎市のご当地コロッケは、2000年にオランダフェスタが開催された際に地元食肉関連業者さんが考案したレシピだそうです。
この記事では、群馬オランダコロッケの作り方を紹介します！
オランダコロッケの作り方
今回は高崎市の平井精肉店さんのレシピを紹介します。
【材料（10個分）】
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 2枚
塩 小さじ1/2
コショウ ふたつまみ
砂糖 23g
乾燥パセリ 小さじ1/2
ピザ用チーズ 130g
＜バッター液＞
小麦粉 120g
水 200ml
卵 1個
パン粉 適量
サラダ油 適量
【作り方】
1．フライパンでみじん切りした玉ねぎ・ベーコンをよく炒める
2．ふかしたジャガイモをつぶし、塩コショウ・砂糖・パセリ・1の玉ねぎベーコンを加えて混ぜ合わせる
3．2を平らにして中にチーズを入れ、俵型に成形する
4．バッター液・パン粉の順につけ、170℃の油で約3分30秒揚げる
オランダコロッケのお味は？
オランダコロッケは中のチーズがトロトロで、パセリの香りも効いていて美味しいそうです。
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