2020年8月16日の『相葉マナブ』では、『第12回釜ー1グランプリ』が放送されました。
今回は夏のスタミナSPというテーマで、数種類の釜飯が紹介されました。
この記事では、カツ丼風釜飯の作り方を紹介します！
【相葉マナブ】カツ丼風釜飯の作り方 第12回釜ー1グランプリ（8月16日）
Course: メインCuisine: カツ丼風釜飯Difficulty: 簡単Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes釜1グランプリレシピ「カツ丼風釜飯」です。
材料
3合
かつお昆布ダシ 360ml
氷 120g
豚肉 250g
コショウ 適量
塩 適量
しょうゆ 大さじ3
玉ねぎ 1/2個
みりん 大さじ2
米油 大さじ1
パン粉 200ml
- スクランブルエッグ
卵 3個
しょうゆ 大さじ1
みりん 30ml
水 大さじ2
作り方
- 米油をひいたフライパンで、パン粉をきつね色になるまで5分程炒める（後のせパン粉の出来上がり）
- パン粉を取り出し、卵・水・みりん・醤油を混ぜた卵液を入れ、半熟のスクランブルエッグを作る
- 釜に浸水した米・かつお昆布出汁・しょうゆ・スライス玉ねぎ・スクランブルエッグ・塩コショウで下味をつけた豚肉（角切りにカット）を入れる
＜ポイント＞豚肉のビタミンB1はスタミナ回復効果が期待できる - 氷を入れて炊飯する
- 炊きあがったら最後にパン粉をかけて完成！
カツ丼風釜飯のお味は？
カツ丼風釜飯は最後にのせたパン粉のおかげで、本当にカツ丼風に仕上がっているそうです。
次のページでは、中華枠のラプチョン釜飯のレシピを紹介します！