2020年7月5日の『相葉マナブ』では、『産地直送！おうちで産地ごはん ナス料理ベスト10』が放送されました。
東京三鷹のナス農家が選んだ簡単な絶品アレンジ料理が登場！
この記事では、ナスのクリームコロッケの作り方を紹介します。
ナスのクリームコロッケの作り方
【材料】
ナスの冷製スープ 250ml
（作り方：https://news123.work/entertainment/aibamanabu200705-nasunoreiseisoup/）
ナス 1本
ベーコン 60g
オリーブオイル 大さじ1
小麦粉 大さじ3
バッター液 適量
パン粉 適量
塩 小さじ1/2
コショウ 適量
＜バッター液＞
小麦粉 40g
卵 1個
牛乳 30ml
サラダ油 適量
【作り方】
1．フライパンにオリーブオイル・ベーコンを入れ、炒める
2．サイコロ状にカットしたナスを加え、炒め合わせる
3．小麦粉を入れて具材を混ぜ合わせ、ナスの冷製スープを少しずつ加えてなじませる
4．とろみがついた3をバットに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間冷やす
5．4を4等分にして俵型に成形して小麦粉をつけ、小麦粉・卵・牛乳を混ぜたバッター液、パン粉の順につける
6．170℃の油できつね色になるまで揚げれば完成！
ナスのクリームコロッケのお味は？
ナスは油との相性抜群で、トロトロの中身が最高だそうです。
次のページでは、茨城県のナス農家さんのレシピを紹介します！