2022年5月18日にNHK『きょうの料理』で放送された、オカズデザインさんのレシピ フーチャンプルーの作り方を紹介します！
きょうの料理では、朝ドラ「ちむどんどん」に出てくるフーチャンプルーのレシピを公開！
料理監修を担当するオカズデザインが初登場！
主人公比嘉暢子の好物の一皿が麩（ふ）を使った家庭料理フーチャンプルー。
沖縄の車麩（ふ）に卵液を吸わせ、肉のような存在感を放つボリュームおかずで、にらともやしがたっぷり入って栄養満点。
今回の記事では、麩（ふ）を使った家庭料理フーチャンプルーのレシピ、作り方をまとめます。
【きょうの料理】フーチャンプルーの作り方オカズデザインさんのレシピ（2022年5月18日）
Course: メインCuisine: フーチャンプルーDifficulty: 簡単2
servings5
minutes15
minutes160
kcal20
minutes2022年5月18日にNHK『きょうの料理』で放送された、オカズデザインさんのレシピ フーチャンプルーの作り方
材料
車麩（沖縄のもの／備考参照） 20g
もやし 100g
にら 50g
サラダ油 大さじ1+1/2（※あればラードを使用するとコクが増す）
塩 1つまみ
酒 大さじ1
- 【卵液】
卵（常温に戻す） 3コ
だし 大さじ2
塩 小さじ1/2弱
作り方
- 車麩は大きめにちぎってたっぷりの水に約10分間浸し、水けをしっかりと絞る。（これ以上水が出ないくらいまで絞ると、麩が卵液をたっぷりと吸い込む。）
- ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ、麩を加えて30分〜1時間浸す。
- もやしは水けをしっかりときり、ひげ根を取る。にらは3〜4cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1の麩を並べ（余った卵液はとっておく）、麩に焼き色がついたら上下を返し、両面をこんがりと焼いて取り出す。（両面に焼き色をつけると、外はカリッ、中はふんわりとした食感になる。）
- ４にもやしとにらを入れ、塩と酒をふり、軽く炒め合わせて２の麩を戻し入れ、２の余った卵液を回し入れる。（余った卵液でとじるのが沖縄流。混ぜるときはいり卵にせず、ひと混ぜでOK。）
- 卵が少し固まったら大きく混ぜ、味をみて塩少々で調えれば完成！
まとめ
今回の記事では、2022年5月18日にNHK『きょうの料理』で放送された、オカズデザインさんのレシピ フーチャンプルーの作り方まとめました。
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きょうの料理番組情報
#オカズデザイン さんの「フーチャンプルー」
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) May 18, 2022
レシピを放送前に公開中▼https://t.co/wJVoa441q0
ナレーションの #ジョン・カビラ さんがゲストで登場。
主人公・暢子も大好きなひと皿に #ちむどんどん ? する姿をお楽しみに。
18日(水)夜9時〜[Eテレ]で放送です。#きょうの料理 #ちむどんめし pic.twitter.com/0xT7SVMTvF