2020年6月7日の『相葉マナブ』では、『マナブ！おうちで万能だれ！』が特集されました。
手に入りやすい食材を使って簡単に作れ、いろんなアレンジ料理が楽しめる『万能ダレ』が登場！
この記事では、万能アスパラクリーム＆アスパラクリームコロッケの作り方をまとめます！
万能アスパラクリーム の作り方
【材料】
アスパラガス 4本
生クリーム 60ml
コンソメ顆粒 小さじ1
【作り方】
1．アスパラの根元の皮をむき、2㎝幅の斜め切りにする
2．アスパラを耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで約1分30秒加熱する
3．ミキサーに2のアスパラ・生クリーム・コンソメ顆粒を入れ、ペースト状になるまで攪拌する
農家で教えてもらったときは、このクリームをパスタにアレンジしていました。
アスパラクリームコロッケの作り方
【材料】
アスパラガス 1本
ベーコン 40g
オリーブオイル 適量
万能アスパラクリーム 130g
ピザ用チーズ 80g
小麦粉 適量
＜バッター液＞
卵 1個
小麦粉 120g
水 200ml
パン粉 適量
油 適量
【作り方】
1．カットしたベーコンとアスパラ（2㎝幅くらい）をフライパンで炒める
2．万能アスパラクリームを加える
3．チーズを入れて、一緒に炒める
＜ポイント＞チーズを入れるとコク・とろみが出てより美味しくなる
4．バットに移して冷蔵庫で冷やし固める
5．手に油をつけ、4を小判型に成型する
6．小麦粉・バッター液・パン粉の順につける
7．約180℃の油で3～4分揚げる
アスパラクリームコロッケのお味は？
アスパラクリームコロッケは中がとろとろで、アスパラの食感もあって美味しいそうです。
アスパラクリームはリゾットなどにもアレンジ可能だそうです。
次のページでは、万能トウモロコシジャムのレシピをまとめます！