2021年6月25日の『ザワつく金曜日』で放送された 肉汁ハンバーグ選手権で登場したハンバーグ＆お店情報を紹介します！
6月4日に放送された肉汁グルメ選手権から開催が決定したハンバーグNo.1決定戦！
熟成肉を使ったハンバーグ、チーズたっぷりハンバーグ、新しい調理技術で作られたハンバーグなど、肉汁たっぷりのハンバーグを試食して、No.1を決定します。
この記事では、肉汁ハンバーグ選手権の結果＆お店情報を紹介します。
UZU(うず)の熟成肉ハンバーグ
１品目は、UZU(うず)の熟成肉ハンバーグです。
ステーキにしたら一人前4000円ほどする熟成肉を挽肉にし、ハンバーグにしています。
成形したら網脂で包み、肉汁を逃さないようオーブンで焼き上げます。
熟成肉を楽しむために、赤ワインソース、オニオンソース、カマルグの塩（フランス産）などが用意されています。
高嶋ちさ子さん、長嶋一茂さん、石原良純さんが無言で食べ続けてしまう美味しさでした。
ハンバーグ ウィル のモッツァレラチーズハンバーグ
ハンバーグ ウィル のモッツァレラチーズハンバーグ（クリームマスタードソース）1480円は、岩手県の銘柄豚・岩中豚を使った豚肉100％のハンバーグです。
4種類の部位を挽き方を変えて挽肉にし、塩だけで練り込んで肉汁を閉じ込めたら、ヨーグルトなどを加えてさらにお肉を柔らかくします。
俵形にすることでムラなく美味しく出来上がるそうです。
中にチーズがたっぷり入っていて、ナイフを入れるとチーズが溢れ出ます。
添えられた半熟目玉焼きと一緒に食べると、チーズの酸味や肉の旨味と合わさってとても美味しいそうです。
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こちらは岩中豚のお取り寄せ情報です↓
歓喜の牛
歓喜の牛は今年5月に品川でオープンしたばかりのハンバーグ専門店です。
こちらのメニューは四角いハンバーグ御前（1500円）1品のみです。
そのままでも美味しいですが、溶き卵につけて食べるとすき焼き風になりまた美味しいそうです。
黒毛和牛の赤身・ハラミ・タンなどを配合し、バットに敷き詰め低音のスチームオーブンで4時間かけて火を入れます。
四角くすることで中がみっちりと詰まるそうです。
オーブンで火を通した後は最新調理機器の分子調理器で揚げ焼きすることで、外はカリカリ中はジューシーな仕上がりに！
ご飯は出汁入りで、おかわりもできるそうです。
試食したスタジオの皆さんいわく「肉々しい！」とのこと。
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ハンバーグ選手権1位は？
ハンバーグ選手権の結果は・・・
高嶋ちさ子さん、石原良純さんが熟成肉に１票、長嶋一茂さんが四角いハンバーグに１票で、熟成肉ハンバーグに決定しました！
ただし、どれも美味しく僅差だったそうです。
まとめ
ハンバーグ選手権の結果＆お店情報を紹介しました。
ハンバーグの後に登場したフルーツソルベのお取り寄せ情報は、こちらでまとめています↓
【ざわつく金曜日】フルーツソルベ（ポアール）お取り寄せ購入情報 6月25日
先日放送された肉汁グルメ選手権のお店情報は、こちらでまとめています↓
【ざわつく金曜日】肉汁グルメ選手権No.1決定戦 結果 ハンバーグ餃子メンチカツ 6月4日
以前放送されたご当地唐揚げNo.1決定戦の結果は、こちらでまとめています↓
【ざわつく金曜日】ご当地から揚げNo.1決定戦 第1回お取り寄せ＆結果 1位の唐揚げは？ 3月19日
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