【ウラ飯や！】横浜中華街 裏メニュー3番勝負 人気食材/丼もの/フルコース お店情報まとめ（2022年4月9日）

2022年4月9日の【ウラ飯や！】で放送された、横浜中華街裏メニュー3番勝負をまとめます。

ウラ飯やでは、各地の美食スポットから、ウラ切らない絶品メニューをご紹介！

スタジオでは、ゲストが自身の裏メニューを公開します。

今回は、中華街の通2人がそれぞれの裏メニュー3番勝負で対決！

横浜中華街全店舗を制覇した中華街マニアのガチ齋藤こと齋藤修さんと、ボス高橋こと横浜中華街発展会協同組合の高橋伸昌理事長が、3つの部門でおすすめの裏メニューを教えてくれました。

横浜中華街裏メニュー3番勝負のお店情報をまとめます。

人気食材対決

＜東北人家新館＞殺豚鍋（ジャージュウツァイ） ガチ齋藤さんおすすめ

東北人家新館の殺豚鍋（ジャージュウツァイ）は、発酵白菜スープで豚バラ・ハツ・モツなどいろいろな部位の豚肉を煮込んだ裏メニューです。

〆は豚骨出汁が染み込んだスープにもちもち麺を投入していただきます。

お値段2948円です。

こちらの対決では、ガチ齋藤さんが勝利しました。

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＜楽園＞蒸鰻 ボス高橋さんおすすめ

楽園の蒸鰻は、ぶつ切りした鰻に豆豉などの発酵調味料にニンニク、梅肉を加えたタレを塗り蒸し上げた一品です。

油を垂らせば完成です。

臭みもなく、柔らかく美味しいそうです。

注文が入った時だけ提供されているそうです。

お値段4000円です。

※事前予約が必要です。

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丼もの対決

＜龍華楼（りゅうかろう）＞たまご餃子丼 ガチ齋藤さんおすすめ

龍華楼（りゅうかろう）のたまご餃子丼は、卵で豚肉や海老入りのタネを包み、貝柱を入れたとろとろの餡をかけた一品です。

お値段1300円です。

こちらの対決では、ガチ齋藤さんが勝利しました。

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＜興昌（こうしょう）＞フォアグラ丼 ボス高橋さんおすすめ

台湾料理の名店　興昌（こうしょう）の裏メニューは、フォアグラが丸ごと1枚のったフォアグラ丼です。

大きなフォアグラは外側を香ばしく揚げ焼きしています。

お値段1800円です。

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ウラ中華フルコース対決

＜華錦飯店（カキンハンテン）＞海鮮ウラ飯フルコース ガチ齋藤さんおすすめ

華錦飯店（カキンハンテン）でいただくのは、近くの鮮魚店で仕入れた新鮮な魚介を使った海鮮ウラ飯フルコースです。

お店の横にある鮮魚店が営む中華料理店なので、豊洲から毎朝仕入れた鮮魚を選んでフルコースにしてくれます。

最後のマダイのネギ生姜蒸しはご飯と一緒に食べると美味しいそうです。

海鮮ウラ飯フルコースは、4人前でお値段8000円でした。

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＜南粤美食 （ナンエツビショク）＞粥火鍋（かゆひなべ） ボス高橋さんおすすめ

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南粤美食 （ナンエツビショク）でいただくのは、お粥鍋にアワビ、ホタテなど17種の高級食材を入れながらいただく、広東料理伝統の鍋料理「粥火鍋」です。

肉団子や牛肉、センマイなどお肉も煮ながらいただきます。

一人前でお値段10000円〜13000円です。

※16人前から予約対応。仕入れにより具材が変わります。

こちらの対決では、ボス高橋さんが勝利しました。

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まとめ

今回の記事では、2022年4月9日の【ウラ飯や！】で放送された、横浜中華街3番勝負のお店情報をまとめました。

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— ウラ飯や！ (@ex_urameshiya) April 8, 2022

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