【坂上指原のつぶれない店】スシロー新業態寿司店杉玉を徹底調査（2024年5月20日）

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スシロー新業態の寿司店「杉玉」 グルメ・レシピ
2024.05.19

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2024年5月19日のTBS系列『坂上＆指原のつぶれない店』で放送された、スシロー新業態寿司店杉玉を徹底調査を紹介します。

今回の坂上＆指原のつぶれない店は、スシローが手がけている新業態の寿司店「杉玉」を特集。

国内でも現在82店舗も出店し大人気で、アメリカボストンに進出しているとのこと。

インパクト抜群の寿司やサイドメニューは日本もアメリカでも大好評、人気の理由を深掘りしていきました。

この記事では、『坂上＆指原のつぶれない店』で放送された、スシロー新業態寿司店杉玉を徹底調査をまとめます。

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スシロー新業態寿司店杉玉を徹底調査

スシローが手がけている新業態の寿司店「杉玉」は、2017年8月に杉玉1号店を兵庫県西宮市に開店、現在、国内に82店舗も出店し大人気で、アメリカボストンにも進出しています。

今回は、杉玉人気の秘密を徹底調査しました。

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インパクト抜群の寿司

杉玉では、「お忍び寿司」、「キャビア寿司」、「欲張りシュウマイ3種盛り」、「飲めるサーモン」などインパクトのあるお寿司を提供しどれも人気商品になっています。

お忍び寿司

「お忍び寿司」は、海苔のつくだ煮をわさびに練り込んだものをネタとシャリの間に忍ばせるなど、隠し味を施したお寿司です。

キャビア寿司

「キャビア寿司」酢飯にネギトロ、キャビアが乗ってキャビアの缶に入ったインパクトのあるお寿司です。

欲張りシュウマイ3種盛り

「欲張りシュウマイ3種盛り」は、お寿司に見立てたシュウマイでネタ+シュウマイの贅沢でインパクトがあります。

飲めるサーモン

「飲めるサーモン」は、たんぱく質が固まらないギリギリの温度で低温調理し生よりも柔らかいトロトロの食感にしたサーモンをネタにしたお寿司です。

衝撃のサイドメニュー

独特な見た目で衝撃を与えるサイドメニューも大人気です。

杉玉ポテトサラダ

「杉玉ポテトサラダ」は、お客さんがほぼ、100%注文するという名物の大人気商品で、半熟卵をガリでアクセントを加えたポテトサラダで包み、表面に、干しエビ、パン粉、あおさ炒って作った特性パウダーをまぶした、ポテトサラダなのに磯の香りを感じるお寿司屋さんならではの逸品です。

奇抜メニューでコミニュケーション

杉玉は、単なるお寿司屋さんではなく、グループ客が、お酒やお寿司を楽しむお寿司居酒屋というコンセプトなので、飲み会が盛り上がるように、見た目、メニュー名、味を追求しているとのこと。

また、スタッフがお客さんに、説明を必要とするメニューをあえて作り、コミュニケーションが取れる仕掛けを施しています。

先ほど紹介した、杉玉ポテトサラダも、お皿にい移して、崩して混ぜて食べます。

タコさんウインナーの熱湯風呂

「タコさんウインナーの熱湯風呂」は、タコさんウインナーのアヒージョです。

ねぎまぐろとオリーブオイルの素敵すぎる出逢い

「ねぎまぐろとオリーブオイルの素敵すぎる出逢い」は、ねぎまぐろをオリーブオイルとお醤油で
味付けしたものをカリッと焼いたバゲットにつけて食べるメニュー。

まとめ

今回の記事では、2024年5月19日のTBS系列『坂上＆指原のつぶれない店』で放送された、スシロー新業態寿司店杉玉を徹底調査をまとめました。

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坂上＆指原のつぶれない店番組情報

番組名：坂上＆指原のつぶれない店
放送局：TBS
放送時間：日曜日 19:00〜
出演者：MC坂上 忍、指原莉乃、レギュラーヒロミ
公式HP：坂上＆指原のつぶれない店HP