2024年6月20日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、にんにくの取説のにんにく部の天津飯のレシピ、作り方をまとめます。
ニンニクの取説（トリセツ）では、ニンニクに含まれる成分が、うまみとコクを出すことが分かり、アリインを活用するためのレシピが特集されましたので紹介します！
【トリセツショー】にんにく部の天津飯のレシピにんにくの取説2024年6月20日
Course: にんにく水活用レシピCuisine: にんにく部の天津飯Difficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2024年6月20日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、にんにくの取説のにんにく部の天津飯のレシピ、作り方
材料
- 【ごはん】
にんにく 2かけ
米 2号
青ネギ(小口切り) 適量
塩 少々
- 【あん】
にんにく(スライス) 2かけ分
水 400ml
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ２+水小さじ2
【A】
醤油 小さじ２+1/2
砂糖 小さじ２+1/2
酢 小さじ1/2
塩 小さじ１
- 【卵焼き】
にんにく(スライス) 1かけ分
塩 2つまみ
水 100ml
ごま油 小さじ２
【B】
卵 4個
片栗粉 小さじ２
塩 少々
作り方
- 炊飯器に米と目盛り通りの分量の水を入れ、ニンニク２かけ（切らずにまるごと）と塩少々を加え炊飯する。
- 小鍋に、水を入れ沸かし、にんにくスライスと【A】を加えて中火で３~４分煮て、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 沸騰させたお湯100mlに、にんにくスライスと塩2つまみを入れ5分煮て、にんにく水を作る。
- ボウルに【B】と３のにんにく水を入れて、(ニンニク自体も入れる)よく混ぜる。
- フライパンに半量のごま油を入れて熱し、４の半量を入れ、ゴムベラなどで、大きく混ぜ、半熟で火を止め、同様にもう1つ作る。
- 最後に、器にご飯を盛り、卵焼きを入れ、あんをかけ、青ネギを散らせば完成！
メモ
- にんにく水活用レシピ
にんにくの取説のにんにく水活用レシピ一覧
まとめ
『トリセツショー』で放送された、にんにくの取説のニンニクに含まれる成分アリインを活用するためのにんにく部の天津飯のレシピ、作り方を紹介しました。
これまでのトリセツショーの記事は、こちらからご覧いただけます↓
あしたかが変わるトリセツショー記事
あしたが変わるトリセツショー番組情報
番組名：あしたが変わるトリセツショー
放送局：NHK総合
放送時間：毎週木曜日 19:57〜20:42
出演者：石原さとみ、濱田マリほか
公式HP：あしたが変わるトリセツショー