【トリセツショー】手作りチョコのレシピ チョコレートの取説2024年4月18日

作り方

• 板チョコ2枚分（100g）を１cmほどの大きさに刻み、ボウルに入れる
• 残りの1枚は「魔法の種」として1ピースずつ約2cmに割っておく
• 1を電子レンジ500Wで1分加熱し軽く混ぜる
• 再び電子レンジ500Wで30秒加熱し、とろとろになるまで混ぜる
  ★Point　解けていない場合は追加で10秒ずつ加熱する
• 2の魔法の種を1ピースずつ加え、溶けるまで混ぜる
  ★Point　攪拌が大事なのでよく混ぜる
• この作業を繰り返し、2分以上混ぜても半分以上魔法の種が残っていたら、ストップする
  ★Point　溶けきれなくなってきたところがちょうど良い温度のサイン！
• スプーンまたは絞り袋で型に入れたら、型を上下にトントンたたき、空気を抜いて表面をととのえる
  ★Point　常温のまま3〜5分ほどで表面が固まり出したら成功の合図！
• 野菜室に30分以上入れ全体を固める