2024年4月4日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された ”揚げ物のトリセツ”の揚げ物レシピ 異次元食感のザクとろポテト（フライドポテト）のレシピをまとめて紹介します！
石原さとみさんがMCを務める「トリセツショー」では、揚げ物の取説（トリセツ）が特集されました。
揚げ物がもっと楽に、もっとおいしくなる２つの超簡単ワザを伝授！
今回の揚げ物の取説、レシピは、こちらでまとめています↓
（画像出典：NHK）
【トリセツショー】ザクとろポテトのレシピ 揚げ物のトリセツ
Course: 揚げ物Cuisine: ザクとろポテト, ザクトロポテト, フライドポテトServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes揚げ物の取説。サクサクが長持ちする揚げ物。フライドポテト。
材料
じゃがいも（皮付き）2個（約260g）
揚げ油 適量
作り方
- じゃがいもを太めに切る（6〜8等分のくし切り・または1.5cm角の拍子木切り）
- 耐熱皿に1のじゃがいもを広げ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで4分30秒加熱する
- ラップを外して粗熱をとる
- 粗熱が取れたら、まとめてラップで包み、冷凍する
- 常温の油を鍋に入れ、凍ったままの4のじゃがいもを入れ、強火で3分ほど加熱する
★Point 加熱しているときにくっついているじゃがいも同士は適宜離して揚げる - ふつふつしてきたら、弱火と中火の間の火加減で12分加熱する
- 一度油から取り出し、3分ほど置き、再び強火で1分ほど加熱したら完成！
メモ
- ポテトは一度凍らせると中の水分が膨張して隙間ができ、とろっとした食感に！
まとめ
『トリセツショー』で放送された ”揚げ物のトリセツ”の揚げ物レシピ ザクとろポテトのレシピなどを紹介しました。
これまで放送された「あしたが変わるトリセツショー」の内容は、こちらでまとめています↓
あしたかが変わるトリセツショー記事
あしたが変わるトリセツショー番組情報
番組名：あしたが変わるトリセツショー
放送局：NHK総合
放送時間：毎週木曜日 19:57〜20:42
出演者：石原さとみ、濱田マリほか
公式HP：あしたが変わるトリセツショー