【トリセツショー】塩りんごのレシピ!りんごのスーパー調味料!りんごの取説2024年2月1日

塩りんご グルメ・レシピ

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2024年2月1日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、りんごの取説「」のレシピを紹介します!

石原さとみさんがMCを務める今回の「トリセツショー」では、りんごが特集されました。

甘味や酸味をプラスするだけでなく、水分を保持する、日持ちをよくする、臭を消すなどの効果が期待できる、りんごの効果とは?

この記事では、りんご活用レシピを紹介します。

(画像出典:NHK)

【トリセツショー】塩りんごのレシピ!りんごのスーパー調味料
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【トリセツショー】塩りんごのレシピ!りんごのスーパー調味料

Recipe by NEWS123Course: 塩りんごCuisine: 塩りんご
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes
Total time

10

minutes

臭みを消し、水分を保持して肉などを柔らかくする、塩りんごのレシピです。

材料

  • りんご 1個

  • 塩 小さじ1

作り方

  • りんごをすりおろし器で皮ごとすりおろす
  • 鍋にすりおろしりんごを入れ、塩を加え、強めの中火で加熱する
  • 4〜5分加熱してりんごの水分がある程度飛んだら完成!
  • 粗熱を取り、保存容器に入れ、冷蔵庫で1〜2週間保存可能

メモ

  • ミートソース作りに加えれば、臭み消しになります。ペクチンがとろみを出すのでパスタと絡みやすくなります。
  • 鶏むね肉に揉み込んでソテーすれば、やわらかくパサつきにくくなります

まとめ

今回の記事では、2024年2月1日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「塩りんご」のレシピをまとめました

あしたが変わるトリセツショーの記事一覧

トリセツショー番組情報

番組名:あしたが変わるトリセツショー
放送局:NHK総合
放送時間:毎週木曜日 19:57〜20:42
出演者:石原さとみ、濱田マリほか
公式HP:あしたが変わるトリセツショー