2024年10月9日のテレビ東京系列『ソレダメ』で放送された、秋の味覚で炊き込みご飯！産地の農家のレシピ 「レンコンの炊き込みご飯」の作り方を紹介します！
今回のソレダメでは、秋の味覚、さんま・栗・レンコン・ごぼうなどを使った炊き込みご飯が特集されました。
料理のプロ リュウジさんや、和食のプロ「青華こばやし」小林シェフが、おすすめ炊き込みご飯のレシピを教えてくれました。
この記事では、「レンコンの炊き込みご飯」のレシピをまとめます！
【ソレダメ】レンコンの炊き込みご飯のレシピ 産地の美味しい食べ方
Course: 炊き込みご飯Cuisine: レンコンの炊き込みご飯4
servings5
minutes45
minutes50
minutes秋の味覚で炊き込みご飯
材料
レンコン 200g（柔らかい頭のレンコンがおすすめ！）
米 3合
水 3合の目盛りまで
顆粒かつおだし 小さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
作り方
- レンコンはよく洗って半分は皮ごと厚めのいちょう切りし、残りは縦に細切りする
★Point 厚めのいちょう切りでホクホク感を、繊維に沿った縦切りで歯応えが良いレンコンを加える！ - 炊飯器に米、水、かつおだし、調味料、レンコンを入れて軽く混ぜ、味の染み込みが良くなるよう30分おいてから炊飯する
- 全体を混ぜたら完成
メモ
- 固い尻尾は煮物、柔らかい頭はサラダに向いています。炊き込みご飯には小さくて丸い頭の部分がおすすめです。
まとめ
『ソレダメ』レンコンの炊き込みご飯のレシピを紹介しました。
今回のソレダメ記事です↓
【ソレダメ】なめこの炊き込みご飯のレシピ 産地の秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
【ソレダメ】生落花生の炊き込みご飯のレシピ 産地の秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
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【ソレダメ】鮭の炊き込みピラフのレシピ リュウジさん秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
【ソレダメ】レンコンの炊き込みご飯のレシピ 産地の秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
【ソレダメ】ごぼうの炊き込みご飯のレシピ 産地の秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
【ソレダメ】里芋の炊き込みご飯のレシピ 里芋のオーブン焼きも。産地の秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
ソレダメの記事
ソレダメ番組情報
番組名：ソレダメ！
放送局：テレビ東京系列
放送時間：毎週水曜日 18:25〜
出演者：若林正恭（オードリー）、高橋真麻、春日俊彰（オードリー）、小籔千豊、増田貴久（NEWS）ほか
公式HP：ソレダメHP