2024年10月9日のテレビ東京系列『ソレダメ』で放送された、秋の味覚で炊き込みご飯！産地の農家のレシピ 「ごぼうの炊き込みご飯」の作り方を紹介します！
今回のソレダメでは、秋の味覚、さんま・栗・レンコン・ごぼうなどを使った炊き込みご飯が特集されました。
料理のプロ リュウジさんや、和食のプロ「青華こばやし」小林シェフが、おすすめ炊き込みご飯のレシピを教えてくれました。
この記事では、「ごぼうが主役の炊き込みご飯」のレシピをまとめます！
【ソレダメ】ごぼうが主役の炊き込みご飯のレシピ 産地の美味しい食べ方
Course: 炊き込みご飯Cuisine: ごぼうが主役の炊き込みご飯, ごぼうの炊き込みご飯4
servings5
minutes45
minutes50
minutes秋の味覚で炊き込みご飯
材料
米 3合
ごぼう 3本
鶏肉 1枚
にんじん 80g
濃口しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
和風顆粒だし 大さじ2
昆布 3g
作り方
- ごぼうはよく洗って皮ごと大きめの乱切りにする（一部は薄切りする）
- にんじんは細切りする
- 鶏肉は皮目を焼き、食べやすく切っておく
- 油を引いたフライパンでごぼうを焼き目がつくまで炒める
- 3の食べやすく切った鶏肉を加えて炒め、にんじんも加え、しょうゆ、酒、みりんを加えて絡める
- 炊飯釜に米、5の煮汁、水を3合の目盛りまで入れ、顆粒和風だし、昆布を入れ、5の炒めた具材を入れて炊飯する
- 薄切りしたごぼうを熱した油で素揚げする
- ご飯が炊き上がったら全体を混ぜ、茶碗に盛り、素揚げしたごぼうをのせる
まとめ
『ソレダメ』のレシピを紹介しました。
今回のソレダメ記事です↓
【ソレダメ】なめこの炊き込みご飯のレシピ 産地の秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
【ソレダメ】生落花生の炊き込みご飯のレシピ 産地の秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
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【ソレダメ】かぼちゃと鶏肉のおこわ風炊き込みご飯のレシピ リュウジさん秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
【ソレダメ】鮭の炊き込みピラフのレシピ リュウジさん秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
【ソレダメ】レンコンの炊き込みご飯のレシピ 産地の秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
【ソレダメ】ごぼうの炊き込みご飯のレシピ 産地の秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
【ソレダメ】里芋の炊き込みご飯のレシピ 里芋のオーブン焼きも。産地の秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
ソレダメの記事
ソレダメ番組情報
番組名：ソレダメ！
放送局：テレビ東京系列
放送時間：毎週水曜日 18:25〜
出演者：若林正恭（オードリー）、高橋真麻、春日俊彰（オードリー）、小籔千豊、増田貴久（NEWS）ほか
公式HP：ソレダメHP