2024年10月9日のテレビ東京系列『ソレダメ』で放送された、秋の味覚で炊き込みご飯！青華こばやし小林シェフのレシピ 「柿の炊き込みご飯」の作り方を紹介します！
今回のソレダメでは、秋の味覚、さんま・栗・レンコン・ごぼうなどを使った炊き込みご飯が特集されました。
料理のプロ リュウジさんや、和食のプロ「青華こばやし」小林シェフが、おすすめ炊き込みご飯のレシピを教えてくれました。
この記事では、「柿の炊き込みご飯」のレシピをまとめます！
【ソレダメ】柿の炊き込みご飯のレシピ 青華こばやし小林シェフ
Course: 炊き込みご飯Cuisine: 柿の炊き込みご飯4
servings5
minutes45
minutes50
minutes秋の味覚で炊き込みご飯
材料
柿 1個
米 2合
油 適量
塩 適量
水 350mL
昆布 20g
酒 50mL
塩 少々
ごまペースト 大さじ1程度
顆粒だしを水で溶いたもの 小さじ1〜
白ゴマ 適量
作り方
- 柿の皮をむき、1cm厚さくらいの一口サイズに切る
- 油を引いたフライパンで柿を炒め、塩少々を振る
★ポイント 炒めることで水分が出て、身が引き締まる - 炊飯釜に米、水、昆布、酒、塩5gくらいを入れ、2の柿を加えて炊飯する
- ごまペーストを顆粒出汁を水で溶いたものでのばし、3に白ごまとともに加えて混ぜ合わせる
まとめ
『ソレダメ』のレシピを紹介しました。
今回のソレダメ記事です↓
【ソレダメ】なめこの炊き込みご飯のレシピ 産地の秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
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【ソレダメ】鮭の炊き込みピラフのレシピ リュウジさん秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
【ソレダメ】レンコンの炊き込みご飯のレシピ 産地の秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
【ソレダメ】ごぼうの炊き込みご飯のレシピ 産地の秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
【ソレダメ】里芋の炊き込みご飯のレシピ 里芋のオーブン焼きも。産地の秋の味覚で炊き込みご飯｜10月9日
ソレダメの記事
ソレダメ番組情報
番組名：ソレダメ！
放送局：テレビ東京系列
放送時間：毎週水曜日 18:25〜
出演者：若林正恭（オードリー）、高橋真麻、春日俊彰（オードリー）、小籔千豊、増田貴久（NEWS）ほか
公式HP：ソレダメHP