【サタプラ】味噌ひたすら試してランキングBEST5＆部門別第1位サタデープラス2023年3月25日

2023年3月25日の『サタデープラス（サタプラ）』で放送された  味噌ひたすら試してランキングのトップ5＆部門別1位の結果を紹介します！

サタデープラスでは、毎回清水麻椰アナウンサーが市販の商品をひたすら試して、１番良い商品をランキングで発表しています。

今回はスーパーやコンビニで買える17種類のみそ（出汁が入っていない味噌）をひたすら試して、本当におすすめのみそを教えてくれました。

買って失敗しない味噌BEST5とは？

部門別の1位の 味噌も発表します。

味噌ひたすら試してランキング 部門別1位

味噌人気17種類を数時間かけて試した結果を発表！

10年連続ミシュランガイド星一つ獲得！大阪の和食の名店・老松 喜多川の喜多川さんも評価に参加しました。

麹の配合・香り・味のバランスがプロのチェックポイントだそうです。

そのままの味 第1位 フンドーキン 生詰 無添加あわせみそ

そのままの味 第1位 フンドーキン 生詰 無添加あわせみそ（850g 567円）です。

きゅうりにつけて食べてみました。

第1位は1861年創業の大分の老舗醤油・みそメーカーの商品です。

米と麦の合わせ麹を大豆の3倍以上使用し、甘さを感じながらもすっきりとした味わいに！

甘過ぎずとちょうどいい塩味でバランスが良いそうです。

クセのある野菜とも相性◎！

このほかにも、北野エース HOKUYA国産信州味噌 赤つぶ421円も、大豆のいい香りで塩味もたっていなくて美味しいそうです。

味噌汁の味 第1位 かねさ 糀つぶみそ

味噌汁の味 第1位 かねさ 糀つぶみそ（322円）です。

一般的な出汁パックでとった出汁で味噌汁を作り、味を比べました。

1位は1875年創業の青森の老舗味噌メーカーの商品です。

味噌の香り、バランス◎！

寒い地域ならではの長期熟成のノウハウを詰め込んでおり、東北で売上TOP1の味噌です。

2020年からマルコメグループになり、全国流通するようになりました。

昔ながらの大豆と麹の配合にこだわっているため、どこか懐かしい、大豆の香り豊かな味噌汁に！

甘みがあり美味しいそうです。

このほかにも、ライフ BIO-RAL長期熟成無添加有機みそ408円も、オーガニックですが酸味を感じず美味しい味噌汁が作れるそうです。

コスパ 第1位 ハナマルキ 無添加 田舎味噌　　

コスパ 第1位 ハナマルキ 無添加 田舎味噌（750g 322円）です。

100gあたりの値段を比較しました。

17種類の平均は71.3円でしたが、こちらは100gあたり42.4円でした。

味噌炒めの味 第1位 日本海味噌醤油 カップ雪ちゃん

味噌炒めの味 第1位 日本海味噌醤油 カップ雪ちゃん（500g 400円）です。

同じ材料、手順でナスとピーマンの肉炒めを作り、味を比較しました。

こちらは富山県の醤油メーカーの味噌です。

国産米の米麹の甘さが具材を引き立て、旨味がアップします。

塩味が味噌炒めによく合うそうです。

このほかにも、マルコメ プラス糀 無添加 糀美人409円も、麹と味噌のバランスが良く美味しいそうです。

サバの味噌煮の味 第1位 マルコメ 料亭の味 無添加

サバの味噌煮の味 第1位 マルコメ 料亭の味 無添加（750g 409円）です。

煮物にすることでコクが出て、味噌感がアップしました。

甘味と塩味のバランスにこだわり、大豆のコク、うまみが煮物の味をレベルアップしてくれます。

このほかにも、ハナマルキ 無添加減塩 追いこうじみそ408円も、麹が効いていてサバの身がふっくら仕上がるそうです。

味噌ひたすら試してランキング 総合TOP5

みその総合ランキングを発表！

第5位 ひかり味噌 CRAFT MISO 生糀

第5位 ひかり味噌 CRAFT MISO 生糀（650g 540円）です。

大手味噌メーカーの新しい味噌がランクイン！

そのままの味は高得点の9点を獲得。

これまでの2倍の工程の新製法「Cozy糀ブレンド製法」で、糀をたっぷり使ったフレッシュでフルーティな味わいです。

バランスの良い甘みが特徴です。

バゲットにクリームチーズと一緒に塗っても美味しいそうです。

第4位 マルコメ プラス糀 無添加 糀美人

第4位 マルコメ プラス糀 無添加 糀美人（650g 409円）です。

各項目高得点でしたが、特に味噌炒めは9点を獲得！

1854年創業の老舗味噌メーカーの一品。

アンミカさんも使っているそうです。

麹の自然な甘みが特徴で、麹の割合は通常の4倍以上使用しています。

味噌炒めにすると肉の脂身との相性抜群で、素材の味を引き立ててくれます。

肉との相性が良いので、味噌煮込みハンバーグにするのもおすすめです。

第3位 フンドーキン醤油 生詰 無添加あわせみそ

第3位 フンドーキン醤油 生詰 無添加あわせみそ（850g 567円）です。

そのままの味は1位で10点満点を獲得！

米＆麦の合わせ麹を使用しています。

味噌汁にすると、大豆の香りが残り豆腐との相性抜群です。

味噌ダレを塗ったバラ肉でおにぎりを巻いた味噌肉巻きおにぎりがおすすめだそうです。

第2位 かねさ 糀つぶみそ

第2位 かねさ 糀つぶみそ（650g 322円）です。

東北のNo.1味噌メーカーが2位にランクイン！

マルコメグループになり、手に入りやすくなっています。

味噌汁の味は10点満点を獲得しましたが、コスパも良く点を伸ばしました。

味のバランス◎！

第1位 マルサンアイ 味の饗宴 無添加生

第1位 マルサンアイ 味の饗宴 無添加生（378円）です。

1952年創業の愛知の味噌メーカー商品が1位に！

25年以上続くロングセラー商品です。

部門1位には入りませんでしたが、全ての項目で高得点の9点を獲得し、見事1位に！

味噌炒めにしても、サバの味噌煮にしても、合わせ味噌なので色々な香りがして美味しい味噌です。

味噌汁にしても熟成された甘味が感じられ、オールマイティな味噌だそうです。

3種類の麹（米・豆・麦）を元から仕込んで熟成しています。

そのまま食べても美味しいワケは、パッケージに秘密あり！

酵母が生きたままパック詰めし、フタに貼られたバルブシールで味噌が呼吸できるようになっているので、蔵出しでそのままフレッシュな味わいを楽しむことができます。

メーカーおすすめは、梅を合わせた梅味噌もずくにゅうめんだそうです。

味噌の甘みと梅の酸味が合うので、さっぱりいただけます。

まとめ

サタプラで紹介された、味噌ひたすら試してランキングの結果を紹介しました。

同じ日に放送されたおにぎりランキングです↓

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