2025年5月5日NHK『きょうの料理』で放送された、藤野嘉子さん「チキンスティックフライ」のレシピをまとめます！
今回のきょうの料理は、藤野嘉子さんが、鶏肉を使ったご飯にもお酒にも合うごちそうメニューのレシピを紹介してくださいました。
今回の記事では、をまとめます。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】鶏肉のレモンワイン蒸し藤野嘉子さんのレシピ 2025年5月5日
Course: 鶏肉料理Cuisine: チキンスティックフライDifficulty: 簡単Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesTotal time
25
minutes2025年5月5日NHK『きょうの料理』で放送された、藤野嘉子さん「チキンスティックフライ」のレシピ
材料
鶏むね肉 1枚(300g)
パン粉(細目) カップ1と1/2
トマト 1コ(150g)
セロリ 1本(100g)
塩 小さじ1
黒こしょう(粗びき) 適量
揚げ油 適量（2cm深さ）
オリーブ油 大さじ1/2
【バッター液】
牛乳 大さじ2
溶き卵 1コ分
小麦粉 大さじ4個
作り方
- 付け合わせのトマトは8等分のくし形に切り、セロリは筋を除き、厚めの斜め切りにする。
- 鶏肉は皮を除き、縦長に置いて縦半分に切り、さらに厚みを半分に切り、繊維を断つようにして1.5～2cm幅の棒状に切り、ボウルに入れて塩、黒こしょう、オリーブ油をまぶす。(※鶏肉の長さはまちまちでOK。繊維の方向を確かめて、断ち切るようにすると食べやすい棒状にする。）
- 【バッター液】の材料をボウルに入れてよく混ぜ、２をバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。（※肉に竹串を剌して衣をつけると手がベタつかず、作業しやすい）
- フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて180℃に熱し、３を数本ずつ揚げる。カリッとしたら油をきり、１とともに器に盛れば完成！
メモ
- 藤野嘉子さんの鶏肉を使ったご飯にもお酒にも合うごちそうメニューのレシピ
まとめ
『きょうの料理』藤野嘉子さんの「チキンスティックフライ」のレシピをまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
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