【あさイチ】チョコ＆チーズクラッカー（ザクザク食感クラッカー）のレシピ 藤野貴子さんのみんなゴハンだよ｜2月6日

作り方

• オーブンは180℃に温めておく。オーブン用シートを天板の大きさに合わせて切っておく。
• 生地の材料をボウルに入れ、手でダマなどを潰しながら混ぜる。
  ★Point　五本指を立てて優しく回しながら混ぜる。
• 2にごま油を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
• 3に水を入れ、粉けがなくなり、ひとまとまりになるまで練り混ぜる。
• 5回ほど生地を折りたたむようにして形を整え、丸くまとめる。
• オーブン用シートの上に生地の半量をのせ、上にもシートをかぶせ、シートの上からめん棒でギュッと押しつけて平らにしたら、中心から四隅に向かって伸ばしながら3mm厚さにする。同じようにもう１枚つくる。
  ★Point　オーブンシートごと回転させながら中央から四隅に生地を伸ばす。途中シートをはがし、空気を含ませて再び生地にのせて伸ばすと、少ない力で均一に伸ばしやすい！
• チョコ味は、生地に8mm幅のスティック状に切り込みを入れる。
• チーズ味は、表面に粉チーズと黒こしょうをふり、手で生地に押しつけてから、同様に8mm幅の切り込みを入れる。
• 180℃のオーブンで、きつね色になるまで、20～25分間焼く。
• 焼き上がったら、スティック状に切れていなければ、手でパキパキと割る。（チーズ味のクラッカーは焼き上がったら完成！）
• コーティング用のチョコレートを作る。チョコレートを耐熱用のカップなどに入れ、電子レンジ(600W)に30秒間かけて軽く混ぜる。同様に加熱を3～4回繰り返して、チョコレートを溶かし、サラダ油を加えて、軽く混ぜる。
• 焼きあがったチョコ用のクラッカーに11のチョコレートをつけ、オーブン用シートにのせて、冷やし固めたら、チョコクラッカーの完成！