2024年11月19日NHK『きょうの料理』で放送された、原亜樹子さんのおやつのじかん「アップルマフィン」のレシピをまとめます！
今回のきょうの料理は、アメリカのお菓子文化に詳しい菓子文化研究家の原亜樹子さんのアメリカ家庭菓子が特集されました。
ワンボウルで簡単にできるアメリカ家庭菓子を２品教えてくれました。
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、アップルマフィンのレシピを紹介します。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】アップルマフィンのレシピ 原亜樹子さんのおやつのじかん
Course: アメリカ家庭菓子Cuisine: アップルマフィンServings
6
servingsPrep time
10
minutesCooking time
50
minutesTotal time
1
hourアメリカの家庭菓子レシピ。(直径7×高さ3.5cmのマフィン型6個分)
材料
りんご 1個(350g)
グラニュー糖 小さじ1
- 【生地】
無塩バター 60g
きび糖 60g
卵 1個
無糖プレーンヨーグルト 120g
- 【A】
薄力粉 120g
シナモンパウダー 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
重曹 小さじ1/4
作り方
- 卵は冷蔵庫から出して常温に戻す。マフィン型に紙カップを敷いておく。オーブンは180℃に温めておく。
- りんごは6等分のくし形に切って芯を除く。型の直径に合わせて両端を切り落とし、 皮側に斜めに細かく切り目を入れる。（皮はお好みでそのままでもむいてもOK）
- 金属製のボウルにバターを入れて湯煎にかけ、耐熱のヘラで混ぜ溶かす。
- 湯から外してきび糖を加え、泡立て器で混ぜる。
- なめらかに混ざったら、卵・ヨーグルトを順に加え、その都度均一になるよう混ぜる。
- 【A】を合わせて5にふるい入れ、ゴムべらで練らないように大きく混ぜる。
- 紙カップを敷いた型に6を等分に入れ、2のりんごを皮側を上にして埋め込む。
★Point りんごの背だけが見えるくらいまで、軽く押して埋め込む。 - りんごの上にグラニュー糖をふり、180℃のオーブンで20～22分間焼く。
- 型から外して網にのせて冷ましたら完成！
まとめ
『きょうの料理』原亜樹子さんの「アップルマフィン」のレシピをまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
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