【インスタントポット レシピ】ほったらかしで出来ちゃった！ヨーグルトの作り方＆食べた感想(追記あり)

コストコで購入した電気圧力鍋・インスタントポットで、楽しみにしていたヨーグルト作りに挑戦してみました。

セットさえしてしまえば、ほったらかしで超簡単にヨーグルトが作れちゃいます。

この記事ではインスタントポットでヨーグルトを作る方法と、食べてみた感想をまとめてみました。

レシピブックの通りに作ろうとすると…

インスタントポットを買うと、画像のレシピブックが付いてきます。

ヨーグルトのメニューも載っていたので、その通りに作ろうとしてみたところ…

「あれ？メニュー通りいかない」

ヨーグルトのレシピがこちら↓

レシピブックによると『ヨーグルト　高（More）モード』で8時間となっているのですが、ヨーグルトのメニューで高モードを選ぶと、ディスプレイに『boil』と表示されて時間設定ができません。

仕方なく中（Normal）モードを選択して、何とかセットできました。

これで作れるなら、ヨーグルトの高モードってどんな時に使うんだろう？って思いますよね。

『boil』というのがどんな機能なのかも気になります。

そこで日本でインスタントポットの販売を行っているシナジートレーディングという会社へ問い合わせてみました。

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※追記

＜シナジートレーディングからの回答＞

●ヨーグルトのレシピについて

レシピブックのヨーグルトの作り方は『ヨーグルト　高モード』が間違いで、『ヨーグルト　中モード』が正しいとのことでした。

●『ヨーグルト　高モード』のboilについて

『ヨーグルト　高モード』には機能がないため、使用できかねますとのこと。

機能がないモードをわざわざつけるのかな？とも思いましたが、今のところ使用できるメニューがなさそうです。

海外では使われている機能かもしれないので、英語のサイトで調べてみると何か出てくるかもしれませんね。 

ヨーグルトの作り方

自家製ヨーグルトの味は？

それでは早速自家製ヨーグルトを食べてみます！

スプーンですくった感じも、市販のものと変わらないですね。

食べてみるとしっかり酸味も感じられますが、市販のものよりミルキーというか、まろやかな味になっているようです。

ちょっと甘みを足すために、コストコで販売されているカークランドのハチミツを加えてみることに。

このハチミツ、スーパーなどで販売されているハチミツより味が濃厚でおすすめです！

ハチミツとヨーグルトの相性もバツグンで、おいしくいただけました。

今回作ったヨーグルトは冷たい牛乳を使用したこともあって調理時間を長く設定しましたが、ネット情報によると調理時間が長くなるほど固めで酸味が強い仕上がりになるそうです。

柔らかめでなめらかなヨーグルトが好きな人は、常温の牛乳で調理時間を少なくして作るといいかもしれませんね。

余談ですが自家製ヨーグルトを2日目に食べてみると、更に酸味が増している気がしました。冷蔵庫に入れていても多少発酵が進むのかな？

酸っぱいヨーグルトが苦手な人はご注意を！

ヨーグルト作りはほったらかしで簡単♪

今回初めてインスタントポットのヨーグルトメニューを使ってみましたが、セットしてしまえば放っておいても完成するので、忙しい人でも簡単に作れるメニューだと思いました。

ほったらかしでOKなので、寝る前にセットして朝食にすることも可能。フルーツを乗せて食べるのもいいですね。

アメリカではヨーグルトメニューで納豆を自作している人もいるようなので、機会があったら挑戦してみたいと思います！