2025年4月22日放送のTBS系列『マツコの知らない世界』麺で選ぶラーメンの世界全14店舗お店情報を紹介します！
今回のマツコの知らない世界では、ラーメン最強麺の世界が特集されました。
ラーメンは”スープ至上主義”から”麺の差別化”へ！
こだわり自家製麺の店や、製麺所とラーメン店が二人三脚で作り上げるオンリーワン独自麺のラーメン屋さんが登場！
”塩ラーメンの世界”にも登場した、藤野弘行さんが、今おすすめの麺にこだわりのあるラーメン店を教えてくれましたので、まとめてお届けします。
麺で選ぶラーメンの世界
2025年4月22日放送の『マツコの知らない世界』では、「令和の最強ラーメン祭！」と題し、ラーメンの「麺」に焦点を当てたラーメン最強麺の世界が特集が組まれました。
番組では、全国6000軒を超える製麺所の中から、依頼が殺到する名門製麺所や、自家製麺に徹底的にこだわるラーメン店が紹介されました。ゲストには、年間600杯以上を食べ歩く“ラーメンマニア”藤野弘行さんが登場し、製麺所の職人技や、麺から逆算して完成させる一杯の奥深さについて熱く語りました。
ラーメンの「麺」に特化した今回の特集は、これまでのラーメン特集と一線を画す内容で、視聴者の間でも大きな話題を呼んでいます。ラーメン好きなら見逃せない、麺の魅力を再発見できる内容となっています。
麺で選ぶラーメン名店全14店舗
らーめんMAIKAGURA
らーめんMAIKAGURAは、現在食べログ評価3.87の超高評価店で、食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020~2024 連続選出の名店です。
らーめんMAIKAGURAのかけそば塩
らーめんMAIKAGURAのかけそば塩880円
本日は、ビックリ‼️が起きた日😗
— OJ (@trippybunny) June 10, 2023
かけそば 塩@maikagurajapan
２杯目なのに
麺とスープだけなのに
飽きたりしない。
むしろもっと笑#千歳船橋 #MAIKAGURA マイカグラ #かけそば #塩 #自家製麺 20
北海道産小麦 ブレンド 卵不使用
清湯 鶏油 鶏ガラ 丸鶏 鶏と水#百名店
2023.6.10 pic.twitter.com/QBadMRhzIM
らーめんMAKIGURAお店情報
らーめんMAKIGURAのお店、メニュー情報です。
ジャンル： ラーメン、つけ麺
最寄り駅： 千歳船橋駅から457m
TEL： 03-6875-7110
住所： 東京都世田谷区船橋1-38-4
営業時間： [月]
定休日
[火]
11:30 – 15:00（L.O. 料理15:00）
18:00 – 20:00（L.O. 料理20:00）
[水]
11:30 – 15:00（L.O. 料理15:00）
18:00 – 20:00（L.O. 料理20:00）
[木]
11:30 – 15:00（L.O. 料理15:00）
18:00 – 20:00（L.O. 料理20:00）
[金]
11:30 – 15:00（L.O. 料理15:00）
18:00 – 20:00（L.O. 料理20:00）
[土]
11:30 – 15:00（L.O. 料理15:00）
18:00 – 20:00（L.O. 料理20:00）
[日]
11:30 – 15:00（L.O. 料理15:00）
18:00 – 20:00（L.O. 料理20:00）
[祝日]
11:30 – 15:00（L.O. 料理15:00）
18:00 – 20:00（L.O. 料理20:00）
[祝前日]
11:30 – 15:00（L.O. 料理15:00）
18:00 – 20:00（L.O. 料理20:00）
[祝後日]
11:30 – 15:00（L.O. 料理15:00）
18:00 – 20:00（L.O. 料理20:00）
■ 営業時間
但し、食材切れの際は営業を終了させていただく場合がございます。
■ 定休日
月曜日(祝祭日の場合は翌平日休み)
定休日： 月曜日
らぁ麺やまぐち
らぁ麺やまぐちは、現在食べログ評価3.79の超高評価店で、食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017～2024 連続選出の名店です。
らぁ麺やまぐちのかけそば
らぁ麺やまぐちのかけそば930円
🐔かけそば@らぁ麺やまぐち(早稲田)🐔
— マーライオン (@EzwebMasafumi) December 19, 2018
出張麺活ラストはやまぐちさんのかけそば❗移転後初🍜
鶏油キラッキラのイケ麺✨すげ～トリったイケスープ🐔💨うまい🤩
カモってトリって腹パンです💨
大満足🙆#かけそば #らぁ麺やまぐち pic.twitter.com/VxVPhkTxNV
らぁ麺やまぐちお店情報
ジャンル： ラーメン、つけ麺
最寄り駅： 面影橋駅から336m
TEL： 03-3204-5120
住所： 東京都新宿区西早稲田3-13-4 1F
営業時間： [月]
11:00 – 21:30（L.O. 21:30）
[火]
11:00 – 21:30（L.O. 21:30）
[水]
11:00 – 21:30（L.O. 21:30）
[木]
11:00 – 21:30（L.O. 21:30）
[金]
11:00 – 21:30（L.O. 21:30）
[土]
11:00 – 21:30（L.O. 21:30）
[日]
11:00 – 21:30（L.O. 21:30）
■ 定休日
無休
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中華そば屋伊藤
中華そば屋伊藤は、現在食べログ評価3.80の超高評価店で、食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017～2024 連続選出の名店です。
中華そば屋伊藤のそば
中華そば屋伊藤のそば700円
【豊玉タクシーラーメン部】
— 豊玉タクシー(公式) (@toyotamataxi) October 18, 2024
中華そば屋 伊藤@王子神谷
栗原顧問参拝！
肉そばは売り切れのため「そば」を注文！
スープ、麺、ねぎのみで、かなりシンプルな作り… pic.twitter.com/w8RITYYJOZ
中華そば屋伊藤お店情報
ジャンル： ラーメン
最寄り駅： 王子神谷駅から939m
TEL： 03-3913-2477
住所： 東京都北区豊島4-5-3
営業時間： [月]
11:00 – 14:30
[火]
11:00 – 14:30
[水]
11:00 – 14:30
[木]
11:00 – 14:30
[金]
11:00 – 14:30
[土]
11:00 – 14:30
[日]
11:00 – 14:30
■ 営業時間
スープ切れの場合も営業終了。
■ 定休日
不定休
麺や晴心
麺や晴心は、現在食べログ評価3.65の超高評価店です。
麺や晴心の味玉子手揉み中華そば
麺や晴心の味玉子手揉み中華そば1250円
麺や晴心 落合
— ラーメン☆好き Y (@VMUe5tx5KMUuFav) April 21, 2025
味玉手揉み中華そば 醤油
和え玉醤油ハーフ
お店に着くと良い香り
醤油に旨味が重なって美味しいスープ
手揉みのもちもち平打ち麺、チャーシューも３種あり嬉しい
和え玉そのままでもスープと合わせても美味しかった
今度は、塩食べに行こう
ごちそうさまでした pic.twitter.com/iohBtouUKU
麺や晴心お店情報
ジャンル： ラーメン
最寄り駅： 落合駅から24m
TEL： 不明の為情報お待ちしております
住所： 東京都中野区東中野4-30-16 ライオンズマンション中野東 1F
営業時間： [月]
11:00 – 15:00
18:00 – 21:00
[火]
11:00 – 16:00
[水]
11:00 – 16:00
[木]
11:00 – 15:00
18:00 – 21:00
[金]
11:00 – 16:00
[土]
11:00 – 16:00
[日]
11:00 – 16:00
【不定休のためSNS要確認】
定休日：
RAMENMATSUI
麺屋棣鄂(ていがく)は、は、現在食べログ評価3.85の超高評価店で、食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出の名店です。
RAMENMATSUIの特製醤油
RAMENMATSUIの特製醤油1,800円
【RAMEN MATSUI】
— じろりん (@tk13h) May 13, 2024
@新宿御苑
特製醤油
鶏の旨味に下支えの魚介出汁が加わり、
非常に奥行き深い逸杯。
深みのあるスープに小麦の香り高い麺の相性が抜群。
鴨ロースチャーシュー、ワンタンも絶品。
美味しいラーメンご馳走様でした🙏#RAMENMATSUI pic.twitter.com/VXsozOg4uV
RAMENMATSUIお店情報
ジャンル： ラーメン
最寄り駅： 新宿御苑前駅から436m
TEL： 不明の為情報お待ちしております
住所： 東京都新宿区四谷4-25-10 ダイアパレス御苑前 B-2
営業時間： [月]
11:00 – 15:00
[火]
11:00 – 15:00
[水]
定休日
[木]
定休日
[金]
11:00 – 15:00
[土]
11:00 – 15:00
[日]
11:00 – 15:00
[祝日]
11:00 – 15:00
■月曜、火曜、金曜→ご来店順にてご案内
■土曜、日曜、祝日→完全予約制
※ご予約方法に関しては各種SNSをご確認ください。
※平日は状況に応じて早めに入店受付終了の可能性がございます。その際はSNSにて配信いたします。
■不定休あり。最新情報はX、Instagramにてご確認ください。
■オーダーの偏りによっては各スープが売り切れになる可能性もございます。予めご了承ください。
■混雑緩和の為に連食はお断りしております。予めご了承ください。
■時期によって期間限定メニューあり（詳細はX、Instagramをご確認ください）
定休日： 水曜日、木曜日
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銀座八五
銀座八五は、現在食べログ評価3.82の超高評価店で、食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019~2024 選出の名店です。
銀座八五の味玉中華そば
銀座八五の味玉中華そば1,400円
中華そば 銀座八五@東銀座
— しょ一けん (@sho_ken91) December 16, 2018
味玉中華そば
このクソ寒い中1時間並びました❄️😵
薄味ですが出汁で食わせる感じでジンワリ沁み渡りますねー☺️
メンマはシャクシャクで好み👌
スープは完飲しても体に悪くなさそうです😅
ご馳走様でした🙏🈵 pic.twitter.com/NLPGGd1WmW
銀座八五お店情報
ジャンル： ラーメン
最寄り駅： 新富町駅から293m
TEL： 不明の為情報お待ちしております
住所： 東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F
営業時間： [月]
定休日
[火]
11:00 – 16:00
[水]
11:00 – 16:00
[木]
11:00 – 16:00
[金]
11:00 – 16:00
[土]
11:00 – 16:00
[日]
11:00 – 16:00
■ 営業時間
11:00～ 当日の並び順でのご案内
※当日分のスープがなくなり次第受付を終了いたします。
12:00～ ご予約者様のご案内
■ 定休日
月曜日、火曜日（不定休）
※定休日の最新情報は、SNSをご確認ください。
定休日： 月曜日
麺や七彩
麺や七彩は、現在食べログ評価3.78の超高評価店で、食べログ ラーメン TOKYO 百名店2018～ 2024 選出の名店です。
麺や七彩の喜多方らーめん(醤油)
麺や七彩の喜多方らーめん(醤油)1,200円
本日の夜麺はこちら 麺や 七彩💁♂️
— ぷっぽ (@pupone_acr7) March 8, 2024
喜多方らーめん 醤油 中盛り
手打ち麺のランダムでツルもちな食感最高すぎる🍜
鯖強めの鶏スープめちゃくちゃうまい🐟
この細切りのメンマも想像以上にたっぷり入ってて最高
あと小さめだけど肉よ🍖
トロトロジューシーで美味しすぎ🐷
俺の遠征始まったわ🚲#麺や七彩 pic.twitter.com/wfcucOmvRE
麺や七彩お店情報
ジャンル： ラーメン、つけ麺
最寄り駅： 八丁堀駅から315m
TEL： 03-5566-9355
住所： 東京都中央区八丁堀2-13-2
営業時間： [月]
11:00 – 15:00
17:00 – 22:00
[火]
11:00 – 15:00
17:00 – 22:00
[水]
11:00 – 15:00
17:00 – 22:00
[木]
11:00 – 15:00
17:00 – 22:00
[金]
11:00 – 15:00
17:00 – 22:00
[土]
11:00 – 15:00
17:00 – 21:00
[日]
11:00 – 15:00
17:00 – 21:00
[祝日]
11:00 – 15:00
17:00 – 21:00
キッチンきらく
キッチンきらくは、現在食べログ評価3.53の超高評価店です。
キッチンきらくの稲葉中華そば醤油
キッチンきらくの稲葉中華そば醤油1,000円
神保町キッチンきらくの稲庭中華そば。稲庭うどんのようなツルシコ麺の喉越しがツボ。スープは親鶏を煮出した雑味の無いシンプルかつ旨味十分なもの。椎茸？的な旨味も感じる。特に期待してなかったけどこれはなかなかのものだ。なんか身体に優しそうなのも良い。 pic.twitter.com/5O3ucXgRSX
— pasin (@pasinpasin) October 30, 2023
キッチンきらくお店情報
ジャンル： スイーツ、カレー、ラーメン
最寄り駅： 神保町駅から122m
TEL： 080-7293-0731
住所： 東京都千代田区神田神保町1-5 M2神保町 1F
営業時間： [月]
11:00 – 15:00（L.O. 14:30）
[火]
11:00 – 15:00（L.O. 14:30）
18:00 – 20:00（L.O. 19:30）
[水]
定休日
[木]
11:00 – 15:00（L.O. 14:30）
[金]
11:00 – 15:00（L.O. 14:30）
[土]
11:00 – 17:00（L.O. 料理16:30）
[日]
11:00 – 17:00（L.O. 料理16:30）
●2025年4月の定休日(予定)
2、9、15、16、23、30
Instagramにて営業日のお知らせあり。
※営業時間、定休日はこまめに変わります。
ストーリーズと投稿どちらも確認してから来店してください。
定休日： 水曜日
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燎~kagaribi~
燎~kagaribi~は、現在食べログ評価3.86の超高評価店で、食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出の名店です。
燎~kagaribi~の味玉醤油らーめん
燎~kagaribi~の味玉醤油らーめん1,500円
燎 〜kagaribi〜@新富町
— 沖田コラオ🍜 (@korao_okita) September 13, 2024
・味玉醤油らーめん
吸い込まれそうな澄んだスープは奥深く繊細な味わい。
食べ進めるほどに旨みを感じる。
目の前で切って手揉みしてくれる麺も、七彩さん出身ということもあり、モチモチ食感でがたまらない！
かなり好みの味わい！
キャッシュレスオンリーなのでご注意！ pic.twitter.com/hhAKfhcqK2
燎~kagaribi~お店情報
ジャンル： ラーメン
最寄り駅： 新富町駅から175m
TEL： 不明の為情報お待ちしております
住所： 東京都中央区新富1-9-5 SOPHIA GINZA 1F
営業時間： [月]
11:00 – 15:00
[火]
11:00 – 15:00
[水]
定休日
[木]
11:00 – 15:00
[金]
11:00 – 15:00
[土]
11:00 – 15:00
[日]
11:00 – 15:00
定休日： 水曜日
手打ち蓮
手打ち蓮は、現在食べログ評価3.87の超高評価店で、食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出の名店です。
手打ち蓮のしおら～麺(塩ラーメン)
手打ち蓮のしおら～麺(塩ラーメン)1,040円
手打ち 蓮
— 高橋(仮) (@NeKo12151130) September 18, 2024
しおら〜麺
チャーシュー飯
ふおぉぉぉおぉ！！！旨いぃぃぃ！！
麺‼️超旨い🍜ちゅるモチで堪らん💥
チャーシュー飯のマヨが高ポインツ💖
ワンタン好きとしては海老ワンタンが気になって夜しか寝れない…🦐🦐💨
めっちゃ美味かったぁ🥰
ご馳走様でした😋 pic.twitter.com/qakbFSCLjv
手打ち蓮お店情報
ジャンル： ラーメン
最寄り駅： 森下駅から421m
TEL： 不明の為情報お待ちしております
住所： 東京都墨田区千歳3-16-2
営業時間： [月]
定休日
[火]
11:30 – 15:00
[水]
11:30 – 15:00
[木]
11:30 – 15:00
18:00 – 20:00
[金]
定休日
[土]
11:30 – 15:00
18:00 – 20:00
[日]
11:30 – 15:00
[祝日]
11:30 – 15:00
4月5日土曜日夜の部は、取材の為お休みします。3年目に入り2年間免除されていた税金が発生する為、1月２１日より価格改定させていただきます。店内が狭い為、小学生未満（小学生可）のご入店はご遠慮いただいております。祝日でも月曜金曜は定休日です。
定休日： 月曜日、金曜日
だしと麺遊泳
だしと麺遊泳は、現在食べログ評価3.85の超高評価店です。
だしと麺遊泳
だしと麺遊泳の油そば1,080円
だしと麺 遊泳
— UMAX (@UMAX_NAKAYAMA) April 20, 2025
上品な出汁と鶏油の池に極太手打ち麺が泳ぐ、一般的な油そばの概念が吹き飛ばされる唯一無二の和風な逸杯🤩
TPの具材も丁寧で全部美味❣️
後半、卵黄を混ぜたらぶっ飛びます🎊
あなたもこれを食べたら
You were shocked‼️とゆう和食どぇす😅 pic.twitter.com/LO0ptMeohC
だしと麺遊泳お店情報
ジャンル： ラーメン
最寄り駅： 東高円寺駅から60m
TEL： 不明の為情報お待ちしております
住所： 東京都杉並区高円寺南1-6-5 高円寺サマリヤマンション 1F
営業時間： [月]
定休日
[火]
定休日
[水]
17:00 – 21:00（L.O. 料理21:00）
[木]
17:00 – 21:00（L.O. 料理21:00）
[金]
定休日
[土]
11:30 – 15:30（L.O. 料理15:30）
[日]
11:30 – 15:30（L.O. 料理15:30）
2025.2.13より
キャッシュレス券売機になりました
（原則現金不可となりますのでご注意下さいませ）
定休日： 月曜日、火曜日、金曜日
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手打麺祭かめ囲
手打麺祭かめ囲は、現在食べログ評価3.83の超高評価店で、食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022～2024 連続選出の名店です。
手打麺祭かめ囲の手打中華蕎麦醤油
手打麺祭かめ囲の手打中華蕎麦醤油1,200円
2025年3月10日
— こうすけ@ビッグチキン和尚 (@may501XX) March 11, 2025
手打麺祭 かめ囲さんにて、特製手打中華蕎麦醤油！
豚鶏魚介のマイルドで出汁感あるスープに薄めのビロビロの手打ち麺が美味しい✨
チャーシューの肉質良く、分厚い皮のワンタンも◎
打ち立て、切りたて麺でワンオペはすごい😳😳😳
初めて東京系の手打ち麺で美味しくいただきました🙂 pic.twitter.com/GEvm26Dyg6
手打麺祭かめ囲お店情報
ジャンル： ラーメン
最寄り駅： 柴崎駅から209m
TEL： 050-8884-3552
住所： 東京都調布市菊野台1-55-1 コーポえびすい 1F
営業時間： [月]
11:00 – 14:30
18:00 – 20:00
[火]
定休日
[水]
定休日
[木]
11:00 – 14:30
18:00 – 20:00
[金]
11:00 – 14:30
18:00 – 20:00
[土]
11:00 – 14:30
18:00 – 20:00
[日]
11:00 – 14:30
18:00 – 20:00
定休日： 火曜日、水曜日
手打ち陰日向
手打ち陰日向は、現在食べログ評価3.88の超高評価店で、食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出の名店です。
手打ち陰日向のラーメン
手打ち陰日向のラーメン1,000円
府中のラーメン屋さんその67
— 府中 (@fuchuno1) June 24, 2024
「手打ち陰日向」さん
三好町
ラーメン
あっ❗️
麺が極太💮
どの麺類にもない極太麺🍜
もちもちで超おいしい✨
この麺は府中唯一🥇
スープは醤油×生姜🫚
飲みやすくて全部飲みました⭕️
店主さんがワンオペで頑張ってました💪
応援してます😊#府中のラーメンしか勝たん pic.twitter.com/RBf9SFXoBg
手打ち陰日向お店情報
ジャンル： ラーメン
最寄り駅： 分倍河原駅から387m
TEL： 不明の為情報お待ちしております
住所： 東京都府中市美好町3-9-10
営業時間： [月]
11:00 – 15:00
[火]
11:00 – 15:00
[水]
定休日
[木]
11:00 – 15:00
[金]
11:00 – 15:00
[土]
11:00 – 15:00
[日]
11:00 – 15:00
電話番号は非公開
定休日： 水曜日
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桜上水船越
桜上水船越は、現在食べログ評価3.89の超高評価店で、食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023～2024 連続選出の名店です。
桜上水船越の塩ワンタンメン
桜上水船越の塩ワンタンメン1,400円
桜上水 船越@funaramen
— テツヲ… (@TETSUWO51) April 10, 2025
『塩ワンタンメン』
OPENしたての時は胡椒の強さが気になったが、2年ぶりに食べてみるとコラーゲン感満載のスープに丁度良いアクセントになっていて素晴らしいマッチング😳‼️
酢と辣油を勧められたが
個人的には大蒜が一番良かった👍
OPEN当初より明らかに旨くなってました😆 pic.twitter.com/6bqRVd7vPG
桜上水船越お店情報
ジャンル： ラーメン
最寄り駅： 桜上水駅から195m
TEL： 不明の為情報お待ちしております
住所： 東京都杉並区下高井戸1-21-10 1F
営業時間： [月]
11:00 – 15:00
[火]
11:00 – 15:00
[水]
定休日
[木]
11:00 – 15:00
[金]
11:00 – 15:00
[土]
11:00 – 15:00
[日]
定休日
[祝日]
11:00 – 15:00
※基本的に、売切れ無しで15時までに店頭に並べば提供可能との事
(※万が一売切れ有りの日にはXにて事前にpost有り)
定休日： 水曜日、日曜日
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まとめ
『マツコの知らない世界』麺で選ぶラーメンの世界全14店舗お店情報を紹介しました。
ぜひこだわりの麺を味わってみたいです♪
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