2021年5月21日の『ラヴィット』では、超一流和食料理人考案のアレンジ卵かけご飯決定戦が放送されました。
この記事では、アレンジ卵かけご飯ランキングの結果を紹介します！
ルールはスーパーで手に入る食材を使うということだそうです。
超一流和食料理人が和食部門・洋食部門・ラヴィット食材部門に分けて、絶品卵かけご飯のレシピを教えてくれました。
アレンジ卵かけご飯決定戦ベスト３ ＜和風部門＞
親子丼風卵かけご飯（堀内さん考案）
焼き鳥缶のたれ味×キューちゃんの卵かけご飯です。
＜材料＞
焼き鳥缶（タレ） 1/2缶
きゅうりのキューちゃん 適量
＜作り方＞
温めた焼き鳥をご飯の上にのせ、卵をのせキューちゃんをトッピングします。
焼き鳥缶（塩）×ねこぶだし 卵かけご飯（村田さん考案）
焼き鳥缶の塩味とねこぶだしをつかったレシピです。
＜材料＞
焼き鳥缶（塩） 1/2缶
ねこぶだし 小さじ1/3
万能ネギ 適量
＜作り方＞
温めた焼き鳥をご飯の上にのせ、卵・小口切りしたネギをのせて、ねこぶだしをかけたら完成です。
鈴なり村田さんおすすめ調味料ねこぶだしは、こちらからお取り寄せできます↓
しらす×ごま油 卵かけご飯
しらすと熱したごま油を使ったレシピです。
詳しくは、こちらでまとめています↓
アレンジ卵かけご飯決定戦ベスト３ ＜洋風部門＞
チーズリゾット風卵かけご飯
食べるオリーブオイルを使ったレシピです。
＜材料＞
食べるオリーブオイル 大さじ1
粉チーズ 小さじ1
黒コショウ 少々
＜作り方＞
ご飯に卵白をよく混ぜ、食べるオリーブオイル・卵黄・黒胡椒・粉チーズをトッピングします。
熱いうちによく混ぜるのがポイントです。
使用したザクザク食べるオリーブオイルは、こちらからお取り寄せできます↓
アボカド×クリームチーズ 卵かけご飯
アボカドとクリームチーズを使ったレシピです。
＜材料＞
アボカド 1/2個
クリームチーズ 適量
醤油 適量
＜作り方＞
アボカドを醤油に漬け込み、クリームチーズ・卵と一緒にご飯にのせます。
生ハム×塩昆布 卵かけご飯
生ハム・塩昆布・オリーブオイルを使ったレシピです。
詳しくは、こちらでまとめています↓
アレンジ卵かけご飯決定戦ベスト３ ＜ラヴィット食材＞
かにかま×スイートコーン カニ玉風卵かけご飯
カニカマとスイートコーンを使ったカニ玉風卵かけご飯です。
作り方はこちらでまとめています↓
味噌パウダー×ツナ缶 卵かけご飯
味噌パウダー・ツナ缶・ごまペーストを使ったレシピです。
＜材料＞
ツナ缶 1/4缶
ゴマペースト 大さじ１
味噌パウダー 適量
＜作り方＞
ツナ缶・練りゴマ（ゴマペースト）をまぜてごはんにのせ、卵・味噌パウダーをトッピングすれば完成です。
味噌をフリーズドライした味噌パウダーは、こちらからお取り寄せできます↓
すぐき漬け×醤油麹卵かけご飯
京都の伝統的な漬物・すぐき漬けと醤油麹を使ったレシピです。
すぐき漬けはすぐき菜というカブに似た野菜を使った漬物で、しば漬け・千枚漬けと並ぶ京都三大漬物の一つです。
乳酸菌が多く含まれ、少し酸味があるのが特徴です。
卵かけご飯にトッピングするとすぐき漬けの酸味と醤油麹の旨味が合わさり、とても美味しいそうです。
＜材料＞
すぐき漬け 適量
醤油麹 適量
＜作り方＞
ごはんにすぐき漬け・醤油麹をのせ、卵を落としたら完成！
すぐき漬け、醤油麹は、楽天市場などでお取り寄せできます。
まとめ
一流和食料理人が和風・洋風・ラヴィット食材部門でそれぞれ3品ずつ卵かけご飯レシピを考案してくれましたが、ベスト1に選ばれたのは最後に紹介されたすぐき漬け×醤油麹の卵かけご飯でした。
卵でまろやかになり、後味がさっぱりして美味しいそうです。
ぜひお取り寄せして試してみたいですね！
昨日放送されたラヴィットランキングは、こちらでまとめています↓
