【ラヴィット】春野菜と海老のパスタの作り方 ホットプレートレシピ(4月8日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年4月8日の『ラヴィット』では、ホットプレートレシピが特集されました。

超一流料理人が提案するホットプレート料理とは?

この記事では、ホットプレートレシピ・春野菜と海老のパスタの作り方を紹介します。

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【ラヴィット】春野菜と海老のパスタの作り方 ホットプレートレシピ(4月8日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: パスタ
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

ミシュランシェフ・銀座FARO能田シェフのレシピです

材料

  • アスパラ    4本

  • キャベツ    150g

  • ブロッコリー  200g 

  • 冷凍えび    150g

  • パスタ     200g(1.7mm)

  • オリーブオイル 適量

  • 塩       大さじ1

  • 水       650cc

  • ニンニク    1片

  • アンチョビ   適量

作り方

  • アスパラは根本を切り落として薄い輪切りにする
  • キャベツをざく切りする
  • ブロッコリーはつぼみ部分を削ぐように細かく切李、茎の部分も薄切りにする
    (フードプロセッサーでもOK)
  • ホットプレートにパスタを並べ、オリーブオイルをパスタにまんべんなくかけ塩大さじ1をかけ、水650ccをかける
  • 春野菜をパスタの上に敷き詰め、ニンニクは丸ごと1片入れ、フタをしてホットプレートの一番高い温度にして10分加熱する
  • 冷凍えびをそのまま投入し、フタをして3分加熱する
  • アンチョビを短冊切りにする
  • ニンニクはスプーンで潰してまぜ、皿に盛りアンチョビをのせたら完成

まとめ

イタリアンシェフが作るホットプレートパスタのレシピを紹介しました。

次に作ったロスティピッツァのレシピは、こちらでまとめています↓

【ラヴィット】ロスティピッツァマルゲリータ風の作り方 ホットプレートレシピ(4月8日)